Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК варианты дизайна и схемы

Большая торцевая доска с эффектом плетения

А вот проект для опытных столяров, владеющих богато оснащенной мастерской. Если вы пока не из их числа, пусть это видео вдохновит вас на профессиональный рост и техническое развитие. Посмотрите, как ловко Владимир Иванович создает настоящее произведение искусства из дуба и термодерева. Внушительные габариты и витиеватый узор дают готовому изделию право проситься на стол шеф-повара.

Варианты дизайна досок

В качестве основы годится любой симпатичный объект, очертания которого дают достаточно сводобного пространства для нарезки продуктов. Это может быть животное, бытовой предмет или абстрактная фигура. Выбранный сюжет должен соответствовать кулинарной тематике и подчеркивать дизайнерскую концепцию помещения.

Прямоугольник и овал оптимальны с точки зрения эргономики, поэтому если разделочная доска рассматривается как рабочий инструмент, а не как украшение кухни, ее лучше облагородить рисунком или снабдить интересной ручкой.

Делаем торцевые разделочные доски

Сейчас очень модная тема изготовления торцевых разделочных досок. Их делают все, кому не лень.
Основных аргументов в пользу торцевых досок два: во-первых, торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная и, во-вторых, при использовании такой доски ножи дольше остаются острыми. Существует множество интернет-магазинов, специализирующихся на разделочных досках из торцевого спила. Правда, цены на них не всегда гуманные. Самая простая торцевая разделочная доска 30х40 см из ясеня и дуба обойдется чуть более 4000 рублей. В зависимости от используемой древесины и сложности рисунка, цена может доходить до 30 тысяч рублей.
Помимо очевидной пользы, изготовление торцевой доски – это еще и эффектный и эффективный способ утилизации скопившихся обрезков. Вот и я решил изготовить несколько себе домой и на подарки.

По сусекам поскребя, собрал некоторое количество ненужных досочек и брусков. Отсортировал их на три группы по размерам, потому что длина и толщина всего щита будет определяться длиной и толщиной самой маленькой делянки.
На фотографии видно, что компания подобралась разношерстная. Конечно, лучше брать разные виды древесины, желательно контрастных цветов. Но, обрезки не выбирают. В наличии только ясень и дуб – что уже не плохо. Сосну брать не стОит – она слишком мягкая и долго не прослужит.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Первое, что нужно сделать – склеить делянки в щиты. Эту задачу мне пришлось решать впервые.
Основной инструмент – фуганок и рейсмус (или их заменители). Тут все просто: делянки должны иметь ровные параллельные грани и одинаковую высоту, должны плотно прилегали друг к другу. Если между соседними делянками останется щель, то бороться с нею клеем или прижимом малоэффективно. Щит в этом месте скорее всего со временем порвет.
Итоговая ширина щита ограничена возможностями рейсмуса. В моем случае – 300 мм.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Для склеивания разделочных досок обычно советуют использовать водостойкий клей Titebond III Ultimate. Так как впервые пришлось столкнуться с склейкой щитов, точно не знал сколько нужно клея. На всякий случай взял две банки по 473 мл. В итоге после склейки трех щитов вторая банка осталась нетронутой и в первой осталось примерно еще 1/6 банки.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Поворачиваем делянки по оси вдоль длинной стороны на 90 градусов и наносим клей, пропустив последнюю делянку. Для равномерного распределения клея по плоскости делянки использовал самодельный одноразовый шпатель, скрученный из листа бумаги.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Далее разворачиваем делянки обратно и зажимаем щит в струбцинах. При этом оказалось, что я нанес слишком толстый слой клея и он полез из всех щелей. Поэтому нужно заранее защитить струбцины от клея, например, малярным скотчем. Тогда их чистка не составит труда.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

В описании клея сказано, что после его нанесения склеиваемые детали должны прижиматься друг к другу в течение часа, после чего давление нужно убрать. Тут меня взяло сомнение. Я-то привык оставлять склеиваемые детали в струбцинах как минимум на ночь, а то и больше. А тут надо фактически еще влажный клей оставлять без какой-либо фиксации. Но потом решил точно следовать инструкции – не дураки же писали!
После снятия струбцин еще мягкие подтеки клея хорошо удаляются широкой стамеской.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Ну, с почином меня. Первые склеенные щиты. Утром открывал мастерскую с трепетом в сердце. Не случилось ли чего за ночь, не разошлись ли делянки, не порвало ли или не скрутило в дугу? Но все прошло нормально. Клей успешно высох.

Читайте также:  Как поменять смеситель на кухне: инструктаж как правильно заменить смеситель на новый

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Прогнал щиты через рейсмус.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Далее при помощи самодельной каретки для циркулярной пилы распилил щиты на бруски.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Ширина бруска, то есть толщина доски 40 мм.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Далее – по уже отработанной схеме. Нанес клей…

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

… и зажал в струбцины.
Часто советуют переворачивать бруски в щите на 180 градусов через одного. Это делает рисунок на доске интереснее и благодаря частичному перекрытию спилов, как в кирпичной кладке, делает доску прочнее. Но это на усмотрение мастера.
Важно не забыть вложить в качестве последней делянки еще один брусок. Можно из мягкой сосны. При рейсмусовании он предотвратит сколы и вырывание волокон на краю досок.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Точно так же через час вынул щиты из струбцин и удалил подтеки клея. На утро щиты высохли. Хотя, когда снимал прижимы, снова волновался за их целостность.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Строгание торцов – не легкая задача для рейсмуса. Поэтому в начале долго, по 0.3-0.5 мм, подводил ножи к заготовкам, вхолостую прогоняя щиты через рейсмус. А когда ножи начали касаться заготовки увеличивал глубину строгания, поворачивая ручку регулировки рейсмуса на 20-30 градусов за раз. Таким образом, строгание торцевой доски шириной 300 мм безопасно и не составляет труда.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Далее отпиливаем вспомогательные сосновые бруски. Самодельная каретка позволяет решить эту задачу точно и аккуратно.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

На этой же каретке выравниваем торцы досок и обрезаем их в размер.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Эх, щитов всего три, а досочек охота по-больше. Тут как в мультфильме “Жадный богач”, где скорняк богачу семь шапок из одной шкуры шил:
– А выйдет две? – спросил Вартан,
На корточки присев.
– И две сошью.
– А три?
– И три!
– Сошьешь четыре?
– Да!
– А пять?
– Ну что ж, могу и пять,
Коль в этом есть нужда!
– Быть может, выкроешь все шесть?
– Могу, раз надо так!
– Где шесть, там – семь! – сказал Вартан.
– Идет! – сказал скорняк.

Не без труда решил остановиться на шести)).

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Далее на фрезерном столе вырезал ручки. Без них никак – доски довольно массивные. Было довольно страшно обрабатывать доски на фрезерном столе. Ведь все знают, что обычно на торцах досок возникают всякие неприятности в виде сколов. А тут все изделие – один большой торец. Но, вопреки опасениям, сколов не было.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Калевочной копировальной фрезой сделал скругления на кромках диаметром 4 мм.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Шлифовка – этап, от которого во многом зависит вид готового изделия. Шлифовка шести досок заняла почти 4 часа. Основная работа сделана бумагой зернистостью 80: убраны мелкие прижоги, царапины от циркулярной пилы, ступенька высотой десятую часть миллиметра от калевочной фрезы. Далее шлифовка бумагой 120 и 240.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Жизнь у разделочных досок, в силу специфики области применения, предстоит тяжелая. К тому же торцы досок – самые нестабильные части. Поэтому важна качественная консервация древесины.
Для стабилизации разделочных досок сложилась практика пропитки их вазелиновым маслом. Однако, слово “вазелиновое” может вызвать неверные ассоциации у некоторых сограждан, поэтому обычно производители досок пишут, что пропитывают их минеральным маслом. Но, вообще-то, это одно и то же. Вазелиновое масло – оно же лампадное масло, оно же парафиновое масло, оно же минеральное масло – это очищенная фракция нефти, получаемая после отгонки керосина, в которой нет вредных органических веществ и их соединений.
У него нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, оно безопасно при приеме внутрь, оно не прогоркает и препятствует контакту древесины с воздухом, оно не растворимо в воде и в нем не размножаются микроорганизмы – идеальная пропитка для разделочных досок.

На основе медицинского вазелинового масла создается множество различных медицинских и косметических мазей, вазелиновое масло используется при нанесении татуировок для смягчения кожи и защиты от марания её поверхности краской, для заживления и смягчения образующейся корки, оно используется в качестве растворителя для ряда препаратов, предназначенных для инъекций и в качестве пеногасителя при производстве пенициллина. В пищевой промышленности вазелиновое масло используется как смазка для оборудования. Для бань и саун используется как пропитка полоков, с постоянным активным грязеотталкиванием вследствие большой ползучести масла, оно является составной частью некоторых строительных эмалей как неполимеризующийся пластификатор. Некоторые составы компрессорных масел содержат вазелиновое масло. В церквях и исторических зданиях, вазелиновое масло используют вместо растительных масел в лампадах – оно не дает осаждения копоти и сажи на настенных фресках и росписях. И еще тысяча других областей применения.При этом, вопреки устоявшемуся мнению, вазелин имеет крайне малое применение в качестве лубриканта в секс-индустрии, так как он способствует разрушению латекса. Но потребителю это надо еще объяснить, поэтому просто используют другое обозначение.
Лучше использовать медицинское вазелиновое масло – оно самое чистое.

Читайте также:  РЕМОНТ КУХОННОГО КОМБАЙНА

Сейчас раскрою чей-то коммерческий секрет. Баночка на фотографии (100 мл) в аптеке обошлась мне ровно в 50 рублей. Видел в интернете аналогичный продукт, но с этикеткой “Светлое минеральное масло для обработки разделочных досок 250 мл” и с ценником 440 рублей. Но вы-то теперь знаете правду))

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Был соблазн перевести доски домой и обрабатывать их там. Однако, на тематических форумах читал много историй о том, что иногда после привоза домой доски может порвать или скрутить дугой. Это связано с тем, что в домах другой микроклимат и, в частности, влажность. Торцевой спил – самый нестабильный и он активно вбирает влагу из воздуха. Отсюда все проблемы. Нужно давать доскам неделю-другую адаптироваться к новым условиям и все возвращается в норму (если перед этим не порвет). Поэтому, чтобы не рисковать, стабилизировал древесину в мастерской. Масло наносится чистой ветошью.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Первые два слоя были нанесены с интервалом 10-15 минут и впитались прямо на глазах. Еще три слоя нанесены в течение двух суток. На пять слоев ушло три флакона по 100 мл.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

После того, как впитался пятый слой решил нанести финишное покрытие. В качестве такового взял пчелиный воск. Он должен закрыть не только поры древесины, но и возможные мелкие трещины. К тому же такое покрытие более долговечное и приятное на ощупь. Кусок на фотографии обошелся в 40 рублей.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Кусок воска в начале растапливается на водяной бане и потом в него добавляется то же самое минеральное масло. Я добавлял в пропорции 1 часть воска и 3 части масла.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Пока смесь горячая ее надо нанести на поверхность доски. Делать это надо быстро, потому что смесь при остывании быстро твердеет, и аккуратно, потому что смесь имеет температуру около 100 градусов Цельсия. Использовал тампон, скрученный из ветоши.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Далее энергичными круговыми движениями растираем смесь по поверхности. При этом смесь немного подтапливается и глубже входит в поры. Одновременно происходит полировка поверхности. После окончательного остывания и затвердевания воска поверхность доски становится твердой, гладкой с матовым и приятным на ощупь покрытием. Чтобы доска служила долгие годы, такую обработку желательно повторять раз в год.

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Доски получились отличные. А как приятно было их дарить и видеть удовольствие и удивление от подарка!

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Вы можете приобрести некоторые вещи из этого блога в нашей группе вконтакте: https://vk.com/attendandbuy

Как сделать разделочную доску своими руками? – 3 МК   варианты дизайна и схемы

Читайте так же другие мои статьи:

Растущий стул своими руками
Как распустить необрезную доску
Точим фигурные ножки без токарного станка
Классический письменный стол своими руками
Мифы и сказания про отопление гаража
Несколько фотографий FULL METALL ГАЗ-69

Из какого дерева можно делать?

К древесине для производства разделочных поверхностей предъявляются высокие требования, она должна быть:

  • тяжелой для устойчивости изделия при нарезке продуктов;
  • жесткой, чтобы долго противостоять повреждению лезвиями ножей;
  • минимально гигроскопичной, чтобы не разбухать от влаги;
  • сухой, чтобы полотно не «повело» в процессе эксплуатации;
  • адекватной по стоимости.

Последний пункт очень важен. Мало кто готов выложить нескромную сумму за простой бытовой предмет, но получается как в поговорке: «мы не такие богатые люди, чтобы покупать дешевые вещи». Некачественное изделие быстро приходит в негодность и вынуждает снова идти в магазин. Но элитная древесина твердых сортов по цене «кусается», поэтому производители ищут баланс.

Читайте также:  Стирка кухонных полотенец – 10 способов удаления пятен и 5 способов отбеливания - Сам себе мастер - 4 марта - 43701568653 - Медиаплатформа МирТесен

ТОП 5 лучших пород дерева для разделочных досок:

  1. Дуб
  2. Орех
  3. Ясень
  4. Вяз
  5. Бук

Делают такие вещи из березы, акации, вишни, ольхи, клена, граба, однако они проигрывают лидерам по эксплуатационным качествам или несправедливо превосходят их по себестоимости. На полках гипермаркетов легко встретить доски из сосны и даже липы, хотя эти недорогие породы слишком мягкие, а хвойники к тому же выделают смолы.

Отдельно упомянем термодерево — так называют любую древесину, подвергнутую термической усушке до 3-5%. Цвет становится темнее, поверхность — тверже и устойчивее к истиранию, но появляется хрупкость, растет риск возникновения трещин и сколов.

Компактная торцевая доска из дуба и ясеня

Не у всех в распоряжении есть профессиональное столярное оборудование, но автор следующего видео доказывает, что даже с минимальным техническим арсеналом реально изготовить качественную торцевую разделочную доску.

Свое творение он длительно выдерживает в минеральном масле, покрывает пчелиным воском, оснащает ножками и выжигает сбоку логотип. Такая вещь станет верной помощницей хозяйке и украшением кухни.

Мк по самостоятельному изготовлению досок

Чтобы правильно выполнить работу, с соблюдением технологии и с учетом всех нюансов, лучше обратиться к видео-инструкциям, ведь разъяснять технологические процессы на словах — провальная задача. Вот подборка из трех мастер-классов, рассчитанных на разный уровень компетентности столяра и оснащенности его домашней мастерской.

Наборные доски из черного ореха

В распоряжении автора добротный, хорошо просохший слэб орехового дерева с красивым рисунком. Чтобы сохранить эту прелесть, решено отказаться от торцевого принципа и расположить ламели последовательно.

Вы увидите, какие инструменты и материалы позволяют добиться идеально ровной и гладкой поверхности, какую форму можно придать заготовкам, а в конце полюбуетесь процессом обработки благородного дерева маслом и, конечно, готовыми изделиями.

Примеры чертежей и схем

Разделочные доски по конструкции делятся на два типа:

  1. Цельномассивные — из продольного или поперечного спила.
  2. Клееные — из плашек или брусков.

Вырезать заготовку нужной формы из куска древесины, отшлифовать и покрыть защитным составом сумеет даже новичок, но будущее такой работы зависит от многих факторов и находится под большим вопросом. Доска может искривиться, разойтись по рисунку волокон, и она будет хуже противостоять износу, чем клееная. Использовать ее разумнее в декоративных целях или для подачи блюд.

Наборные, в особенности толстые торцевые изделия, сложенные как паззл из поставленных «на попа» брусков, отличаются максимальной долговечностью.

Форма и размеры разделочных досок — огромное поле для реализации творческой и инженерной мысли. Выбирая комплект, стоит подумать не только об эстетике, но и об удобстве использования и хранения предметов. Стильные красавцы, которые будут эффектно смотреться на стенах и обогащать интерьер кухни, могут оказаться бесполезными при готовке.

Существует множество усовершенствований для таких незатейливых вещей:

  • противоскользящие ножки или накладки;
  • рейки на днище для надежной установки прямо на мойку;
  • боковые бороздки для стекания воды при обработке влажных продуктов;
  • выдвижные отсеки под полотном, куда можно смахивать отходы;
  • деревянные углубления-вкладыши сбоку на разделочной поверхности, куда сгребают нарезанные ингредиенты и несут готовить, чтобы не поднимать со стола массивное изделие.

Чем можно покрыть?

Поскольку вещь будет использоваться в процессе приготовления пищи, покрытие должно быть не только надежным, но и безопасным для здоровья. Рекомендуется сначала в 2-3 тура пропитать поверхность древесины вазелиновым маслом с полным просыханием, а для финальной защитной и эстетической обработки взять пчелиный воск — он также абсолютно натурален. Процесс отнимет несколько дней, но он необходим.

Некоторые мастера советуют выдерживать свежеизготовленные разделочные доски в минеральном масле несколько часов, однако метод погружения требует большого объема материала и, следовательно, затрат. Экономичнее наносить состав безворсовым тампоном, совершая аккуратные круговые движения с минимальным радиусом.

Ознакомиться с процессом наглядно можно здесь:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector