Пиролиз, католиз, гидролиз: какой способ очистки духового шкафа самый эффективный?

Эмаль лёгкой очистки духовки – что это такое и почему заслуживает внимания

Если вы не любите мыть жирные поверхности, обратите внимание на духовку с эмалью лёгкой очистки. Для этого предлагаем более подробно узнать, что это такое, чтобы вы могли оценить преимущества подобных моделей.

Отсутствие пор не позволит жиру проникнуть внутрь покрытия
Отсутствие пор не позволит жиру проникнуть внутрь покрытия

Традиционная очистка духовки – что это такое и в чём главное преимущество

Отсутствие функции самоочистки значительно снижает стоимость духового шкафа. Для очистки подобных духовок используются традиционные методы. Остановимся более подробно на том, что это такое, и какие средства могут использоваться.

Для очистки используются химические вещества и разные губки
Для очистки используются химические вещества и разные губки

Что такое каталитическая очистка духового шкафа: отличительные особенности процесса

Сначала рассмотрим, что такое каталитическая очистка духового шкафа. В этом случае нет необходимости в переводе устройства на специальный режим работы. Изначально внутренние стены обработаны специальным составом, обеспечивающим очистку внутреннего пространства во время приготовления еды. Это позволяет отказаться от использования дополнительных средств, предназначенных для очистки духовки.

Грязь удаляется сама в процессе готовки
Грязь удаляется сама в процессе готовки

Пиролитическая очистка духовки – что это такое и главные её достоинства

Говоря о том, что это такое – пиролитическая очистка духовки, стоит сразу упомянуть, что это самый эффективный способ избавления от жира, но и самый агрессивный. С его помощью можно очистить абсолютно все элементы внутреннего пространства духовки. Сгоревший жир превращается в пепел и оседает на нижнюю поверхность. Ознакомимся более подробно с особенностями процесса.

Жир и другие загрязнения становятся пеплом
Жир и другие загрязнения становятся пеплом

Что значит каталитическая очистка духовки

Каждая модель печи от компании Bosch обладает одним и способ очищения поверхности стенок. Некоторые хозяйки даже не знаю, что означает каталитическая очистка духовки, хотя используют ее во время каждой готовки. Следует понимать, что после каждого включения и приготовления пищи на стенках оседают остатки испарений, через некоторое время техника внутри будет выглядеть очень грязной.

Каталитическая система очистки – функция ускоренной химической реакции распада углеводородов (жиров) на углерод, органические остатки, воду. Происходит это под влиянием специальных окислителей (жиропоглощающие вещества), которые находятся на поверхности пористых стенок плиты. Состоит покрытие из:

  • абсорбент с нано-частицами;
  • непористая, пористая подложка;
  • веществ, вызывающих ускорение процесса окисления: оксид меди, диоксид церия, кобальт, марганец.

Каталитическая очистка духового шкафа происходит полностью без вашего участия. Во время процесса приготовления температура достигает показателей, при которых активизируются очистительные вещества. В моделях Bosch, как правило, жиропоглощающая эмаль нанесена на стенки, заднюю поверхность и верхнюю панель (иногда на лопасти вентилятора). Используется данная технология в электрических духовых шкафах и газового горения.

Духовой шкаф до и после автоочистки

Резюме, которое поможет понять, что это такое – каталитическая, пиролитическая и гидролизная очистка духовки, и определить, что лучше для вашего дома

Иногда бывает сложно и однозначно решить, какая очистка духовки лучше: каталитическая или паром, пиролитическая или традиционная. Выбор зависит от условий последующей эксплуатации. Если вы планируете использовать духовой шкаф для ежедневного приготовления обеда, лучшим решением станет пиролизная чистка.

Внимание! Решать, что лучше – каталитическая или пиролитическая очистка духовки, стоит в том случае, если вы часто выпекаете торты и пирожные.

Чтобы сделать правильный выбор, обратите внимание на сравнение основных показателей:

ПараметрВид чистки
КаталитическаяГидролизнаяПиролитическая
Температура, ºС150–25050–90350–500
Потребление электроэнергииМинимальноеМинимальноеВысокое
Ручная обработкаОбязательнаОбязательнаМинимальная
Смена элементовРаз в 4 годаНе предусмотренаНе предусмотрена
Чистящее средствоТребуетсяТребуетсяНе требуется
Периодичность использованияПосле каждого приготовления обедаПосле каждого приготовления обедаПо пере необходимости
Эффективность очисткиВысокаяСредняяВысокая

Совет! Чтобы как можно реже прибегать к очистке, при приготовлении блюд используйте фольгу и бумагу.

Делитесь в комментариях, какой тип очистки духового шкафа лучше с вашей точки зрения, а также почему вы пришли именно к такому мнению.

Что такое гидролизная очистка духовки

Так называется очистка поверхности с помощью пара. Под действием температуры вода переходит в парообразное состояние, растворяя жиры, окалину и другие вещества, накопившиеся на поверхности. Такая функция встроена во многие современные печи, но не является новым изобретением.

  1. Понятие гидролизной чистки духового шкафаГлубокий противень наполнить водой. Если такая опция предусмотрена, то шкаф имеет специальную выемку. Добавить чистящие средства.
  2. Включить духовку. Температура нагрева зависит от типа покрытия. Как правило, это 50—70 °C. Есть модели, в которых программа заложена автоматически.
  3. Примерно через полчаса после начала работы начинается выделение пара. Попадая на стенки, он постепенно растворяет жировые отложения.
  4. После отключения нужно несколько минут подождать пока поверхность остынет и протереть её губкой с моющим средством.
  5. Бывает, не все загрязнения удаётся вычистить с первого раза, в этом случае процедуру следует повторить.

Если духовой шкаф оснащён функцией автоматической очистки, то к нему прилагается подробная инструкция процедуры с рекомендациями по моющим веществам. В случае отсутствия этой опции, можно обойтись ручным управлением и домашними средствами:

  • в 400 мл воды развести 100 мл уксуса;
  • поместить в стеклянном или металлическом контейнере в печь;
  • нагреть духовку до 90 °C и оставить на полчаса;
  • протереть стены влажной губкой.

Ещё один не менее эффективный способ:

  • налить на противень два стакана воды и две столовых ложки средства для мытья посуды;
  • поместить туда нарезанный ломтиками лимон;
  • поставить противень в предварительно нагретую до 150 °C печь;
  • через полчаса отключить и дать немного остыть;
  • вытереть загрязнения.
Читайте также:  Чем почистить стиральную машину от грязи: эффективные средства

Неизменным помощником в вопросах чистоты остаётся хозяйственное мыло:

Поваренная соль:

  • в жаропрочную ёмкость залить две чашки воды и растворить в ней 300 г соли;
  • поместить в нижнюю часть печи и довести температуру до 200 °C;
  • выключить через 30 минут;
  • снять загрязнения губкой.

Что такое каталитическая очистка духовки?

Представляет собой этот процесс не что иное, как превращение жира в сажу, то есть в золу, а также воду. В итоге жир, который будет оседать на стенках в процессе приготовления пищи, превратится в сажу. Особенно это актуально в том случае, если вы жарите курицу или какие-то жирные блюда.

Духовка
Духовка

Принцип работы:

  • Таким образом, после приготовления пищи вам останется лишь протереть боковые панели сухой тканью, для того чтобы убрать сажу. Основным недостатком подобного рода чистки, является ее недолговечность, примерно на 5 лет хватит этого покрытия.
  • Конструкция состоит из боковых панелей, а также верхней части изделия. Это обычный металл, покрытый пористой структурой, с матовой текстурой. Внешне отличается от обычной эмали тем, что не блестит. Она является матовой, в этих порах содержится специальный состав с медью, никелем, а также некоторыми другими металлами и окислами. Они в процессе нагревания вступают в реакцию с жиром, превращая его в воду и сажу.
  • Основное преимущество в невысокой цене. Сейчас абсолютно все производители, даже доступной бытовой техники, используют этот способ очистки, для того чтобы в процессе приготовления пищи жир не оседал на стенках.
  • Конечно, такой способ очистки существенно уступает пиролизу, потому что является менее эффективным. Часть духовки вам придется мыть самостоятельно с применением агрессивных средств. Так как противни, а также решетки изготовлены из обычной стали.
  • Покрывать их специальным составом нет смысла. Ведь очень часто в процессе приготовления пищи весь жир стекает в область дна, а также противня. Соответственно повреждает поверхность, которая покрыта специальным составом. Стоит отметить, что каталитическое покрытие на боковых стенках очень боится молочных продуктов, а также сладостей. Соответственно при высоких концентрациях указанных веществ, такое покрытие портится и становится неэффективным.
Очистка духовки
Очистка духовки

Гидролизная очистка духовки – что это такое и нюансы её использования

Уже из названия гидролизной очистки духовки должно быть понятно, что это такое. В данном случае для удаления загрязнений используется вода, точнее – образующийся пар. Чаще всего такую процедуру выполняют перед основной уборкой, так как под воздействием пара образовавшиеся загрязнения размягчаются, но полностью не удаляются. Остановимся на этом более подробно.

В процесс обработки паром загрязнения становятся мягкими
В процесс обработки паром загрязнения становятся мягкими

Возможно, вас заинтересует:

Установка и подключение духового шкафа – Описание процесса установки и подключение встраиваемого духового шкафа

Пиролитическая очистка духовки – Принцип работы, особенности, преимущества и недостатки использования пиролитическая очистки духовки

Духовой шкаф – принцип работы – Все о духовых шкафах – типы, принцип работы, выбор, ремонт, обслуживание, цены, отзывы, подключение.

Какая очистка духовки лучше? – Обзор систем очистки духовых шкафов

Метки страницы: каталитическая очистка духовки, каталитическая, очистка, духовки, каталитическая поверхность, принцип работы, процесс жиропоглощения, преимущества, недостатки

Гидролизная очистка

Гидролизная очистка происходит при низких температурах. На самую нижнюю полку духовой камеры устанавливается форма с водой, после начинается процесс самоочистки: духовка разогревается до нужной температуры, в камере образуется пар, он воздействует на остатки пищи и размягчает их.

Преимущества

  • Невысокая стоимость.
  • Относительно низкое энергопотребление.

Недостатки

  • Слово «самоочистка» не очень точное. Всю грязь, пусть и размягченную, все равно удаляете вы. Такая очистка эффективна тогда, когда остатки пищи не засохли. Но приступить к очистке сразу после приготовления еды вы не можете — нужно дождаться того момента, когда духовка полностью остынет.

Инструкция по очистке

Процесс очистки выполняется в несколько этапов:

  • подготавливаем устройство к очищению. В ёмкость либо углубление на дне заливается вода. Количество жидкости указано в инструкции по эксплуатации;
 Воду наливаем в специальное углубление
Воду наливаем в специальное углубление

Совет! Для усиления эффекта добавьте специальный порошок, а чтобы убрать неприятный запах – уксус.

Уксус усилит эффект
Уксус усилит эффект
  • включаем режим гидролиза. Система автоматически выставит необходимый ей температурный режим. Если функция «AquaClean» не предусмотрена, можно установить терморегулятор на 60–90ºС и включить нижний подогрев;
Устанавливаем нужный режим
Устанавливаем нужный режим
  • удаляем размягчившиеся загрязнения с помощью губки;
  • просушиваем внутреннее пространство, оставив дверку приоткрытой на час.
Тщательно вымываем внутреннее пространство
Тщательно вымываем внутреннее пространство

Как работает пиролитическая очистка

Пиролитическая очистка Bosch

Пиролитическая очистка Bosch

Пиролитическая очистка Electrolux

Пиролитическая очистка Electrolux

Как ухаживать за духовкой с каталитической очисткой?

Что делать, если печь перестает очищаться самостоятельно? В таком случае вам нужно вызвать специалиста сервисного центра и заменить боковые, а также заднюю панель на специальные, с каталитическим покрытием. При желании это можно сделать самостоятельно, ничего сложного делать не нужно.

Советы:

  • Чтобы каталитическая очистка работала, необходимо регулярно пользоваться духовкой. То есть такой вид бытовой техники идеально подходит для хозяев, которые довольно часто пользуются духовкой для запекания. Это идеальный вариант для любителей здорового питания, которые никогда не обжаривают пищу, а лишь готовят ее на пару или запекают в духовке.
  • Обратите внимание, что никаких скребков, а также жестких мочалок для чистки такого рода поверхности использовать нельзя. Они повреждают специальный каталитический слой, приводят его в негодность.
  • Ничего специального делать не нужно. То есть дополнительно включать духовку нет необходимости. Ваша задача — готовить пищу в обычном режиме. Специальное покрытие выполнит за вас всю работу, в процессе пользования духовкой. То есть при нагревании каталитический состав вступает в реакцию с жиром, превращая его в сажу и воду.
  • После того как вы приготовите пищу, необходимо извлечь все предметы, дождаться остывания и при помощи сухой ткани вытереть сажу, которая на ней имеется. Нельзя использовать специальные порошки, а также агрессивные средства.
Читайте также:  Стол обеденный «Кабриоль» – купить в Москве, цена в интернет-магазине на элитную мебель
Очистка духовки
Очистка духовки

Когда будете очищать нагар на дверце, необходимо следить, чтобы часть средства, особенно если оно в распылителе, не попало на боковые стенки и на заднюю панель, для препятствия повреждения каталитического слоя.

Какой тип очистки духовки лучше: сравнительный анализ

Существующее разнообразие значительно усложняет выбор подходящего варианта. Чтобы сделать правильный выбор, надо однозначно решить, какой тип очистки духовки лучше именно для вас.

 Каждый способ очистки имеет своих поклонников
Каждый способ очистки имеет своих поклонников

Каталитическая очистка духовки – принцип работы

Принцип работы каталитической очистки духовки заключается в разложении скопившийся в ходе приготовления пищи жир на воду и сажу, которые затем поглощаются сорбентом с нано-частицами.

Очистка происходит непосредственно в процессе приготовления пищи под воздействием температуры и химического катализатора. Разложение загрязнений начинается при температуре 140оC и достигает своей максимальной эффективности при 200оC.

На основе вышесказанного должно быть понятно, что для ее работы не нужно включать какой-либо специальный режим духовки – процесс происходит автоматически в результате химических реакций.

Особенности процесса

Отличительной особенностью данного способа является возможность удаления даже самых сложных загрязнений без использования электроэнергии. Это значительно удешевляет не только начальную стоимость духового шкафа, но и его последующую эксплуатацию.

Большой ассортимент позволит выбрать подходящий состав
Большой ассортимент позволит выбрать подходящий состав

Отказавшись от использования электроэнергии, придётся потратить своё время. Чистка решёток и поддонов будет производиться отдельно от внутреннего пространства. Кроме того, неправильно подобранное средство может стать причиной механического повреждения поверхностей.

 Народные средства весьма востребованы
Народные средства весьма востребованы

Пиролитическая очистка

Самый жесткий и эффективный способ очистки. При пиролизе все остатки пищи сгорают дотла. Пепел — единственное, что остается в духовом шкафу. В отличие от каталитического способа, при котором вам все-таки придется отмывать дверь самому, пиролиз полностью освобождает от ручной работы.

Процесс сгорания остатков пищи и жира происходит при высоких температурах. Дверца духовки блокируется — вы не сможете ее открыть до окончания очистки. Высокие температуры сильно нагружают прибор. Вместе с духовым шкафом мы советует приобрести силовой кабель напряжением в 6000 В.

Некоторые производители, такие как Gaggenau и Bosch, создали многоуровневую пиролитическую очистку. Что это значит? Чтобы очистить духовку, не всегда нужно разогревать ее до максимума. Некоторые остатки еды сгорают и при 250-300°С.

Преимущества

  • Пиролиз — полностью автоматизированный процесc.
  • По эффективности, среди других способов очистки, данный способ имеет самый высокий балл.
  • Для изготовления духовок с пиролизом производители используют качественный материал, способный выдержать испытание высокой температурой.

Недостатки

Плюсы и минусы каталитической чистки

Каждое устройство имеет как свои преимущества, так и недостатки. Рассмотрим плюсы и минусы каталитической очистки духовки.

Достоинства:

  1. Доступная цена;
  2. Экономия времени – не нужно очищать духовку после каждого ее использования;
  3. Экономия электроэнергии;
  4. Можно устанавливать духовку возле любого типа мебели – ее стенки сильно не нагреваются;
  5. Легкость очистки – происходит автоматически.

Недостатки:

  • При приготовлении жирных блюд сразу духовка не очистится – в этом случае работает принцип накапливания – чем чаще пользоваться, тем лучше результат;
  • Некоторые элементы духовки придется мыть вручную, а именно нижнюю стенку и дверцу духовки. Эти элементы не покрыты эмалью.
  • Не во всех духовках боковые стенки покрыты эмалью с двух сторон;
  • Срок использования – около 5 лет;
  • Хрупкость – эмаль необходимо очищать исключительно мягкими губками и средствами без абразивных составляющих, в противном случае они утратят свои свойства.

Преимущества и недостатки духовки с каталитической очисткой

Жир очень хорошо отмывается, потому что превращается в сажу, а вот молочные и сладкие продукты отрицательно сказываются на поверхности покрытия, потому что вызывают разрушение. Старайтесь в таких духовках не готовить сладкие пироги или же запеканки с яблоками, чтобы часть начинки не попала на стенки или дно духовки.

Преимущества:

  • Низкая цена
  • Высокая степень очистки
  • Простота в использовании
  • Отсутствие потребности постоянно тереть и нагревать духовку до высоких температур
Сажа в духовке
Сажа в духовке

Недостатки:

  • Недолговечность
  • Нельзя очищать с применением порошков, а также абразивных средств, агрессивных жидкостей
  • После приготовления пищи самостоятельно придется очищать дверцы духовки, а также противень и дно. Потому что они не покрыты специальной эмалью

Стоит отметить, что многие из производителей продают дополнительные панели, которые идут в комплекте с бытовой техникой. Их очень часто вкладывают в отсек для противней, а также решеток, под низом плиты или духового шкафа. Некоторые производители изготавливают двусторонние панели, которые снимаются.

Очистка духовки
Очистка духовки

Преимущества и недостатки использования каталитической очистки

Преимущества

  • Автоматическая за счет химических реакций протекающих под воздействием температур и катализаторов нанесенных на пластины.
  • Экономичная с точки зрения энергопотребления т.к. осуществляется в процессе приготовления пищи.
  • Возможность использования в духовых шкафах в независимости от типа потребляемой энергии.
  • Качество примерно одинаковое для всех производителей и зависит в большей степени от изогнутости поверхности, на которую нанесена жиропоглощающая эмаль.
  • Сравнительно дешевая.

Недостатки

Прочие виды очистки духовых шкафов – плюсы и минусы

Кроме перечисленных, имеются и другие виды очистки духовых шкафов. У них есть плюсы и минусы. Рассмотрим их более подробно, чтобы вы могли более осознанно выбрать подходящий вариант для своего дома.

Добиться идеальной чистоты можно другими способами
Добиться идеальной чистоты можно другими способами

Резюме

Подведя итог можно сказать, что каталитический тип подойдет тем, кто хочет облегчить процесс отмывания духовки, готовит в ней часто и при этом хочет сэкономить на энергопотреблении и приобретении. Если приоритетной целью стоит максимальная экономия денежных средств, то рекомендуем приобрести газовый духовой шкаф с функцией каталитической очистки.

Читайте также:  Как прикрутить газлифт к кухонной мебели

При этом нужно иметь ввиду, что газовые духовки менее функциональны, чем электрические собратья. Также стоит учесть тот факт, что платой за экономию расходов на энергию будет проблема замены панелей по истечении их срока эксплуатации, а цены на них варьируются от 2000 руб. до 4000 руб.

Модели фирмы Bosch

Системы очистки духовых электрических шкафов

Современные женщины ценят своё время и не хотят тратить его на бесконечную мойку. Именно это послужило причиной внедрения прогрессивных систем удаления нагара для содержания оборудования в идеальном виде. Выбор способа очистки зависит от частоты, целей использования печи, а также затрат на её приобретение и эксплуатацию:

  • Гидролизный — подходит для периодического использования (один раз в неделю).
  • Каталитический — при частом приготовлении мясных и рыбных блюд с использованием соуса.
  • Пиролизный — регулярная выпечка всевозможных тортов, запеканок с сыром и кондитерских изделий.

Сравнение каталитической очистки с прочими видами самоочистки

Это универсальный вариант, применяемый для очистки не только электрических моделей, но и газового оборудования. В отличие от других способов самоочистки, он позволяет отказаться от дополнительной обработки. Загрязнения удаляются непосредственно в процессе приготовления обеда, что существенно снижает энергозатраты.

Способ имеет ограниченное время использования. Со временем каталитические панели теряют свою эффективность, и становится необходимой замена боковых панелей. В зависимости от модели срок службы такого покрытия составляет около 300 часов. Однако более качественные современные устройства могут похвастаться более продолжительным временем эксплуатации.

 Готовим и чистим одновременно
Готовим и чистим одновременно

Сравнение пиролитической очистки с прочими видами самоочистки

Если вы не любите тратить время на уборку, даже не стоит задумываться о том, какая система очистки духовых шкафов лучше. Это однозначно пиролитическая. Процесс полностью автоматизирован и позволяет справиться с различными загрязнениями. По эффективности пиролитической чистке присваивают самый высокий балл.

Если вы готовы потратить значительную сумму на покупку и последующую эксплуатацию, оборудование с такой функцией будет лучшим решением. При этом следует учитывать, что большой нагар обязательно вызовет появление неприятного запаха гари в процессе чистки.

Вся грязь превращается в пепел
Вся грязь превращается в пепел

Сравнение традиционного способа очистки с функциями самоочистки

Важным достоинством традиционного способа является полная энергонезависимость, так как отпадает необходимость в дополнительном включении духового шкафа. Достаточно приобрести состав, предназначенный для борьбы с жиром, и нанести на поверхность.

Народные средства могут быть весьма эффективными
Народные средства могут быть весьма эффективными

Предварительная гидролизная обработка существенно облегчает традиционную чистку, так как по сравнению с другими видами для удаления загрязнений требуется больше времени.

Функции самоочистки духового шкафа – достоинства и недостатки

Наличие функции самоочистки является неоспоримым преимуществом любой модели духового шкафа. В то же время такая возможность может реализовываться по-разному. Рассмотрим доступные варианты более подробно, чтобы вам было проще ориентироваться в преимуществах и недостатках каждого.

Самоочистка может выполняться по-разному

Каталитическая очистка духовки – отзывы

Светлана, 34 годаКогда пришли в магазин консультант спросил, какой тип очистки нам нужен и поставил в тупик этим вопросом. По отзывам подруг я поняла, что при не частом использовании лучше брать каталитический вариант. Он не требует никаких действий, главное, чтобы покрытие было на всех стенках, а не только на задних. Раз в 2-3 месяца протираю ручками дверцу.Евгения, 30 летВыбирали между разными моделями духовых шкафов, но бюджет был ограничен, поэтому взяли с каталитическим очищением. Не знаю работает ли покрытие так как нужно, но не замечала за 6 месяцев пользования, чтобы стенки или задняя панель были грязными. Противень, решетку приходится мыть отдельно, но это мелочи, учитывая сэкономленные деньги.Любовь, 45 летРаньше была дорогая духовка с пиролизом, но со временем на мебели, которая стояла плотно к ней, начали появляться пятна из-за постоянного нагрева при очистительном режиме. Новую модель взяли с каталитическим методом очищения. Полностью довольна состоянием техники, прошел год и всего пару раз помыла дверцу от остатков еды.Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl Enter и мы всё исправим!

Отзывы пользователей

В моей старенькой духовке Самсунг никаких функций очистки нет. Уже много лет чищу с помощью пара, жирорастворителя для кухни и силы рук. Но это не мешает баловать семью по воскресеньям курочкой на банке. Мою по мере загрязнения, главное — не запускать. В чудеса пиролиза не особо верю.

Проблема не сама грязь, а запечённая грязь. И она не должна быть застарелой. Если что-то попало на стенки во время приготовления пищи, не нужно ждать следующей генеральной уборки квартиры. Очищать сразу. Химия в помощь.

Вот именно, что запечённая грязь. И отмыть её нужно до следующего запекания, чтобы не горела по второму кругу. Химия — это замечательно. Только как её тщательно смыть, как советуют все производители, не получится. Под кран ведь не поставишь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector