Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере

Матовые поверхности – более безопасный вариант, чем глянцевые

Помимо практичности матовых поверхностей стоит также сказать и о их благородном эффекте в сравнении с глянцем. На матовых поверхностях будут менее заметны загрязнения, а смотрятся такие фасады более стильно и дорого.

С глянцем сложнее работать, он менее практичен в уходе. Однако если хочется добавить интерьеру гламура и шика, то в небольшом количестве можно использовать его в дизайне тех поверхностей, до которых реже дотрагиваетесь: например, в оформлении верхних фасадов, шкафов-витрин, в декоре.

Дозированное использование глянца значительно снижает риск получить безвкусицу.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Глянец в дизайне кухни в стиле арт-деко

Выбираем стиль

Как мы уже отмечали выше, среди достоинств такой цветовой гаммы – ее универсальность. Темные оттенки уместны в классических и современных интерьерах. Отличие заключается лишь в пропорциях: где-то темный будет доминировать, а где-то больше выступать в качестве дополняющего или акцентного цвета.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Классика

Для английского стиля, лофта и арт-деко темная цветовая гамма интерьера часто является стилеобразующей.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Лофт

Когда от тёмной кухни лучше отказаться

Распространённое мнение, что кухни в тёмных тонах должны быть только просторными, не совсем справедливо. В маленьком помещении можно размещать тёмный гарнитур, но его необходимо уравновешивать светлыми поверхностями и яркими акцентами.

А вот небольшую кухню с маленькими окнами, выходящими на северную сторону, действительно не стоит делать тёмной — такая гамма в помещении, в котором и без того имеет место дефицит солнечного света, может вызвать хандру. В такой кухне стоит использовать тёмные тона лишь в качестве акцентов.

Для маленькой кухни хорошо подойдёт тёмный глянцевый гарнитур-трансформер, позволяющий разгрузить пространство и компактно хранить утварь.

Уместны будут и умные системы хранения. Стены и стол при этом должны быть светлыми. Лёгкости интерьеру добавят стеклянные дверки шкафов и зеркальные поверхности (к примеру, фартук).

Коричневая кухня

Благородный гарнитур в коричневых тонах способен вписаться практически в любой интерьер. Единственным исключением можно назвать стиль хай-тек, для которого лучше выбрать чёрную или серую мебель.

Гарнитур может быть выполнен в натуральном оттенке тёмного дерева, имитируя его фактуру, или иметь однородный цвет фасадов. Последний случай особенно характерен для глянцевых поверхностей — шоколадные или красновато-коричневые гарнитуры такого типа хорошо подходят для минималистичных современных интерьеров.

Для классики и прованса лучше взять мебель с естественным оттенком древесины. Для лофта подойдёт как однородный фасад, так и дерево или его имитация, но поверхности не должны иметь сильный блеск.

Мнения профи

Темные кухни — более акцентны, чем светлые, хороши как в маленьких, так и в больших пространствах.

Я не против темных кухонь и использую их в своих проектах в зависимости от задач и направления интерьера. Из материалов для темных фасадов предпочитаю массив, возможно, матовую крашеную МДФ, под текстуру бетона, например. Между глянцем и матовыми поверхностями выберу матовые.

Темная кухня подойдет как лофту, так и современному интерьеру, хороша в скандинавских обстановках, да и классика и ар-деко не обходятся без темных кухонь. Они хорошо сочетаются с любыми цветами, но я предпочитаю зеленые, желтые, охру, оливковые, белые и серые оттенки.

Технику тоже лучше выбирать в темных цветах, эффектно смотрится техника в черном цвете, может быть в хроме или с фурнитурой в хроме — тут зависит от направления интерьера. А вот светлую технику для темных кухонь не использую: считаю такой акцент лишним. 

Стилистика помещения для темной кухни может быть самой разной — от скандинавского минимализма до бохо. С техникой тоже не будет проблем: вариантов много.

Выбор в пользу темной кухни зависит от конкретного интерьера и задачи. Из плюсов — темные цвета более глубокие, чем светлые, и добавляют уюта помещению, а темный гарнитур и техника могут стать основной цветовой доминантой в интерьере, наполнить его настроением.

Заказывая темную кухню, обратите внимание на материалы: эмалированная МДФ, массив или шпон дерева — венге или американского ореха, дуба, мореного в темные оттенки, — как с филенками, так и полностью гладкие, с акцентными ручками или, наоборот, без них.

Если выбирать между глянцевыми и матовыми фасадами, то мне больше импонируют матовые: на них меньше остаются следы от пальцев и воды. При этом глянец отражает свет и зрительно расширяет пространство.

Графитовые и черные оттенки сочетаются с абсолютно любым цветом, глубокий синий и винные — с оттенками зеленого, желтого, красного.

Не стоит бояться темных кухонь: они располагают к уединению и отдыху, если оформить интерьер правильно.

Мне кажется, у темных кухонь преимуществ больше, чем недостатков: они стильные и не нуждаются в дополнительном декоре, служат идеальным акцентом, сочетаются с любыми оттенками и натуральными материалами, камнем, деревом, сталью,да и выбор техники для них широкий.

Долговечность темной кухни напрямую зависит от материалов, из которых она сделана. Кухни из массива — дуб, береза, лиственница — износостойкий и натуральный вариант, всегда смотрятся дорого.

Искусственное дерево — МДФ, ДВП, ДСП — вариант более бюджетный, но не уступающий по качеству, устойчив к влаге и нагрузкам, не деформируется, не меняет цвет под воздействием солнца, да и цветовая палитра у него шире.

Для темных фасадов я бы советовал выбирать технику в контрастных светлых и белых тонах — это классика. Если не хотите ее выделять — в черных, или остановитесь на встраиваемых вариантах: стеклокерамических варочных поверхностях, минималистичных духовых шкафах и посудомоечных машинах. А холодильник можно и вовсе спрятать. Для смелых сочетаний используйте бытовые приборы насыщенных цветов. 

Чтобы оживить пространство, используйте яркие «пятна»: холодильник, сиденья барных стульев, разделочные доски, емкости для специй, часть кухонного фартука в сочных, насыщенных оттенках.

А избежать «угрюмости» помогут стеклянный стол и стулья, а еще хрустальная люстра. Но не переборщите: много ярких точек может создать хаос, будет некомфортно.

На обложке: дизайн-проект Виктории Витковской и Виктории Ступак

Накормить всех и остаться в прибыли

Исторически практиковался вертикально-интегрированный подход, когда ресторан сам принимал заказы (еще по телефону), сам готовил и сам доставлял клиенту. Но эта схема крайне плохо масштабируется, поэтому на рынке готовой еды стал востребован аутсорсинг на всех фазах основного бизнес-процесса.

Чтобы массово принимать заказы, нужно хорошо разбираться в IT целом и особенно в мобильных технологиях. Содержать дорогих айтишников на бюджете ресторана вряд ли разумно — только за еду они работать не будут. Так на рынке появились агрегаторы — IT-компании, способные разрабатывать и поддерживать высоконагруженные мобильные приложения.

Агрегатор больше всего заинтересован в том, чтобы максимизировать поток заказов, поскольку с каждого он получает комиссию в среднем 20 % (доходящую до и 35 %), что для некоторых ресторанов оказывается за гранью рентабельности. Например, «Додо Пицца» c 2022 года отказалась от сотрудничества с Delivery Club и другими агрегаторами, посчитав это для себя невыгодным операционно и стратегически.

Читайте также:  Чем отмыть столешницу на кухне от пятен

«Единственный смысл для нас в том, чтобы работать с агрегатором, заключался в том, чтобы привлекать новых клиентов, но наш анализ результатов работы показал, что этот инструмент не работает. Практика показала, что только 5–8 % клиентов уходят с агрегатора на наш сайт.


В Европе и Америке комиссия агрегатора тоже высока. Deliveroo не раскрывает открыто свои ставки комиссионных, однако эксперты предполагают, что они взимают до 30 % стоимости заказа, а в среднем 20–25 %.

Агрегаторы доставки ориентированы прежде всего на рост, а не на немедленную прибыль. Многие годы они могут оставаться убыточными, как, например, Uber, и тем не менее продолжать наращивать капитализацию, привлекая всё новые раунды финансирования. Этот парадокс объясняется просто: чтобы выжить в Интернете, надо быть очень большим — иметь много миллионов пользователей, а лучше миллиард.

И здесь цифровой мир вступает в конфликт с физическим: рестораны не могут расти так же быстро, как веб-сайты. Ответом и становятся темные кухни. Но даже глобальные сети ресторанов не спешат входить в эту историю. McDonald’s открыл свою первую темную кухню в Великобритании совсем недавно, в октябре 2022 года, и отгружает из нее заказы, поступающие через свое приложение и через Uber Eats.

Первопроходец и один из лидеров доставки Uber Eats объявил о планах по развитию собственных кухонь только в марте 2022 года и недавно открыл первую площадку в Париже. Delivery Club еще в 2022 году анонсировал проект в формате dark kitchen почти на миллиард рублей, но пока его приостановили. «Яндекс.


Похоже, темные кухни не всем по зубам. Это достаточно инвестиционно емкий и сложный бизнес, гораздо сложнее, чем управление IT-платформой и армией курьеров.

Плюсы и минусы темной кухни

Если еще не определились, на какой вы стороне – тёмной или светлой, предлагаем посмотреть плюсы и минусы использования приглушенных оттенков в интерьере.

Плюсы:

  • Стильно и нетривиально. Как часто вы видите в интерьерах своих друзей и знакомых черные кухни? Можем поспорить, что гораздо чаще встречаются мебель и отделка светлых оттенков. А если темные тона были грамотно использованы в дизайне, то вы получите сразу 1000 очков к смелости и хорошему вкусу, и точно прослывёте нестандартной личностью с интересным взглядом на мир.
  • Универсально. Такая палитра оттенков впишется в любой стиль – будь то классика или любые современные направления (сканди, лофт, хай-тек, минимализм и др.).
  • Помогает выполнить зонирование. Например, черный гарнитур визуально отделит рабочую зону кухни.
  • Успокаивает. Приглушенные темные оттенки дарят спокойствие и уют, снижают нервную возбудимость за счет камерности интерьера, которую они и создают.
  • Выгодно выделяются яркие акценты. Сложные, глубокие, интересные тона лучше раскрываются и эффектнее смотрятся на темном фоне.

Минусы:

  • Кухня может показаться мрачной и неуютной.
  • Такая цветовая гамма не подойдет для плохо освещенных помещений, кухонь с маленькими окнами.
  • В оформлении рабочей зоны непрактично, темные поверхности хлопотны в уходе. Более заметны разводы от воды, известковый налет и пыль.
  • Такая цветовая гамма интерьера требует особого подхода к выбору отделочных материалов и аксессуаров, необходимо продумать каждую деталь.

Если знать определенные приемы и хитрости, то можно и не допустить появления перечисленных выше недостатков.

Пол, стены, потолок

Можно экспериментировать с оформлением потолка, фартука и стен, однако некоторые смелые решения потребуют определенных знаний в области дизайна и продуманного до мелочей проекта.

Темные цвета могут стать эффективным инструментом в создании оптических эффектов. Например, черная акцентная стена визуально создает ощущение бесконечного пространства, следовательно, расширяет помещение, а черный потолок кажется выше.

А вот черный или темно-коричневый пол – самое непрактичное решение. На нем сильно заметна пыль. Черно-белая плитка будет отличной альтернативой.

Предпочтительные стили интерьера

Тёмные гарнитуры подходят как классическим стилям, так и ряду современных: хай-теку, лофту, минимализму, авангардным интерьерам. Возможен вариант и со скандинавским стилем — в этом случае серый или тёмно-зелёный гарнитур дополняется белыми стенами, текстилем серой или мшисто-хвойной гаммы и небольшим количеством более яркого декора.

Любовью к тёмным тонам хорошо известен лофт. В просторном помещении в этом стиле можно сделать тёмную палитру доминирующей. Стены при этом оформляются в серой или кирпичной гамме.

Но если кухня маленькая, лучше комбинировать тёмные поверхности со светлыми и нейтральными. Фартук на такой кухне можно выкрасить грифельной краской. Иные варианты — декоративный кирпич, керамогранит под бетон или камень.

Хай-тек любит контрасты и блестящие поверхности, поэтому в нём будет уместен чёрный или тёмно-серый глянцевый гарнитур со встроенной техникой цвета металлик.

Практикуется и комбинирование чёрных фасадов с красными или жёлтыми (холодных оттенков). Стены при этом делают светлыми, а фартук – зеркальным или под металл.

Рекомендуем почитать:

Реновация по-американски

Секрет такого интереса инвесторов к темным кухням прост: недвижимость. Рэй Крок сделал McDonald’s великой компанией благодаря недвижимости, а не бургерам. Видимо, этот урок хорошо усвоили нынешние предприниматели. Темные кухни позволяют вдохнуть жизнь в неликвидные объекты: заброшенные торговые центры, склады и промзоны переоборудуются в фабрики-кухни, которые сдаются в аренду.

В отличие от обычных ресторанов, которые стараются размещать в местах с наибольшей проходимостью (и наиболее дорогой арендой), темные кухни располагаются в офисных и спальных районах, где недвижимость можно приобрести задешево. Ведь главный критерий при выборе локации для такого объекта — это плотность заказов, а не престиж места.

И в пустынном прежде районе жизнь начинает бить ключом — иногда все становится настолько живо, что местные жители начинают протестовать. Так случилось в Камберуэлле (южный Лондон), где компания Deliveroo, еще один лидер этого рынка, разместила свой комплекс темных кухонь.

Особое недовольство граждан вызывали курьеры на шумных скутерах. Чтобы погасить конфликт, который мог привести к закрытию площадки, в Deliveroo решили пересадить курьеров на электромопеды. Позже этот опыт распространили на всю сеть: гигант по доставке продуктов объявил о партнерстве с компанией по прокату электрических мопедов Elmovo и предлагает своим доставщикам бесшумное транспортное средство в аренду за 1,83 £ в час. Зато окрестные жители теперь спокойны.

Читайте также:  Ошибка Е15 посудомоечной машины Bosch — как исправить

Кроме экономии на стоимости недвижимости, мы имеем экономию от масштаба: на одной площадке можно развернуть несколько кухонь и сдавать их разным брендам, а инфраструктура при этом будет общей — холодильники и кладовые для продуктов, охрана и уборка, логистика, курьерская служба и все прочее. CloudKitchens с цифрами в руках демонстрирует преимущества новой бизнес-модели:

«Красота модели в том, что рестораны и еда — наименее масштабируемый бизнес в мире. Мы пытаемся сделать его более масштабируемым и расширять очень быстро», — говорит Антон Солье (Anton Soulier), бывший топ-менеджер Deliveroo, основатель стартапа Taster.

Россияне отказываются от ресторанов

Приметой времени на улицах российских столиц и городов-миллионников стали скопления работников доставки в яркой желтой или зеленой форме, ожидающих заказов возле ресторанов. Это визуальное ощущение подтверждают аналитики: по данным РБК, по итогам 2022 года российский рынок доставки готовой еды достигнет роста в 25 % и продолжит расти.

Впрочем, до массовости этому явлению еще далеко. Как ни крути, удовольствие остается дорогим, даже чуть дороже, чем посещение ресторана: средний чек составляет 1250 и 1240 руб. соответственно, поэтому всего 16,5 % российских пользователей заказывают онлайн-доставку еды, тогда как в США охват достигает 28,5 %, а в Гонконге — 47,7 %, подсчитали в Statista.

По данным аналитической компании Nielsen, за прошлый год траты россиян на сервисы доставки еды сравнялись с тратами на походы в заведения общепита. При этом 62 % опрошенных компанией отметили, что теперь отказываются от посещения ресторанов, а 50 % рассказали, что им для посещения общепита не хватает свободного времени, повода или компании.

Пока основной объем онлайн-заказов в России удовлетворяют обычные рестораны, однако всё активнее используется формат темных кухонь. Например, широко известный в северной столице сервис доставки «2 Берега» имеет 12–15 кухонь и только недавно объявил о планах по открытию ресторана под своим брендом, продажи компании в Санкт-Петербурге составляют примерно 25 млн руб. в месяц.

Также в городе на Неве уже несколько лет работают сервисы Ollis Club, Yami Yami, Dostaевский. Последний — из крупнейших игроков петербургского рынка по доставке собственных блюд — в начале лета 2022 года вышел на рынок Москвы и планирует к 2021 году увеличить число собственных производств в столице с нынешних 7 до 60.

В столице придется конкурировать в том числе с компанией Bright Kitchen. Ее основал экс-глава Uber Eats в России Михаил Рейдер, партнерами выступают Илья Варламов и Демьян Кудрявцев. В «соавторстве» они планируют кормить менеджеров среднего звена, заодно поставляя пищу духовную — свежую прессу.

Среди ключевых игроков российского рынка доставки лидирует «Додо Пицца» — в прошлом году их выручка составила 12,3 млрд руб. Далее в рейтинге расположились Domino’s Pizza (4,6 млрд руб.), Delivery Club (1,9 млрд) и Papa John’s (1,8 млрд).

Delivery Club оказался популярнее «Яндекс.Еды» и в Москве, и в Петербурге. В обоих городах, по данным Quiet Media, им пользуются 677 тыс. абонентов. Популярность его конкурента в 4,5 раза меньше — 156 тыс. человек.

Серая кухня

Гарнитуры с тёмно-серыми фасадами (к примеру, цвета графита) не утомляют глаза, на них не особенно заметны загрязнения. Кухня получится строгой и лаконичной, но без подавляющей чопорности.

Серая гамма хорошо сочетается с деревом, камнем, чёрным и белым цветами, приглушёнными оттенками красного. Её можно использовать как в лаконичных современных интерьерах, так и в более уютных, с атмосферой северных сказок.

В последнем случае серый разбавляется приглушёнными и тёмными оттенками зелено-синей гаммы, а также поверхностями, имитирующими камень.

С серым хорошо сочетаются шторы глубоких насыщенных тонов – изумрудного, винного или тёмно-синего. Более подробно читайте в нашей статье про серую кухню.

Совет 10. не забывайте о декора

Темные кухни могут выглядеть достаточно сдержано. Поэтому неважно, какой стиль оформления вы выбрали — классика или хай-тек. Вам в любом случае стоит добавить пару акцентов.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Для темных кухонь очень важно подобрать декор

Лучше всего в этой роли играет декор. Подбирать его стоит индивидуально, в зависимости от стиля интерьера. Однако дизайнеры советуют не зацикливаться на темной гамме.

Украшения могут стать небольшими яркими мазками, которые освежают внешний вид вашей кухни и придадут ей законченный и органичный внешний вид.

Совет 2. найдите сопутствующие оттенки

Как бы вам не хотелось оформить монохромный интерьер, от этой идеи придется отказаться. Во-первых, такое помещение будет излишне давить на психику — слишком много темных тонов очень быстро вас утомит.

К тому же, даже самая просторная кухня будет казаться тесной. Поэтому комбинировать оттенки вам придется в любом случае.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Найдите красивые сочетания цветов

Многое зависит от того, какой тон вы выбрали, особенно если вы хотите украсить кухню контрастными сочетаниями. Рекомендуем воспользоваться цветовым кругом — так вы сможете подобрать максимально гармоничную композицию.

Кроме того, вы можете использовать конструктор на нашем сайте — так вы наглядно увидеть, как сочетается выбранный доминирующий оттенок с дополняющими его.

Совет 4. подумайте, как оттенить темный гарнитур

Если вы хотите оформить в темных тонах кухонный гарнитур, ему нужно подобрать достойное обрамление. Лучше всего темные оттенки смотрятся на светлом фоне — с похожими по гамме они будут просто сливаться. Поэтому рекомендуем вам подобрать приятный светлый оттенок — бежевый, слоновой кости, песочный.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Темный гарнитур хорошо смотрится на фоне светлых стен

Впрочем, вы можете поэкспериментировать и с яркими оттенками, однако в этом случае воспользуйтесь цветовым кругом. В противном случае вы рискуете испортить чистоту темного цвета.

Кроме того, очень важно, чтобы цвет гарнитура и стен относился к одному тепловому сегменту — холодному или теплому.

Совет 5. определитесь с текстурой

Очень важно выбрать правильную фактуру — темные тона совершенно по разному выглядят в глянцевом и матовом исполнении.

Для классических интерьеров лучше отдать предпочтение матовым поверхностям. Они смотрятся благородно и сдержанно, а любой оттенок кажется более изящным. Однако учтите, что на маленькой кухне лучше от матовых темных тонов отказаться. Они визуально сделают помещение еще меньше, поэтому такое решение требует вдумчивого подхода.

Читайте также:  Причины почему не работает блендер
Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Матовые темные кухни выглядят очень благородно

Что касается глянца, с ним работать, как ни странно, гораздо проще. Конечно, поверхности с характерным блеском не подойдут классическим интерьерам — они больше подходят современным кухням.

Однако любой оттенок в глянце смотрится чище и насыщеннее, поэтому такие кухни получаются очень красивыми.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Глянцевые детали в темных тонах смотрятся очень по-современному

Нужно учесть: Темная глянцевая поверхность — фактически зеркало аккуратности хозяйки. На таких стенах и мебели видны практически все загрязнения, поэтому вам придется убирать едва ли не каждый день. Если вы к этому не готовы, подумайте о другом оформлении вашей кухни.

Совет 6. найдите решение для маленькой кухни в темных тонах

Иногда желание оформить кухню в темных тонах возникает и у обладателей маленьких кухонь. Если вы категорически не рассматриваете другие интерьеры, следует подумать, как смягчить влияние черных оттенков.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Для маленькой кухни стоит поискать не слишком массивную темную мебель

Например, вы можете заказать темный гарнитур со стеклянными дверцами. Они добавят воздушности и сгладят эффект визуального уменьшения.

Попробуйте поэкспериментировать с принтами. Светлая роспись, скинали или красивые темные фотообои со светлыми акцентами могут сделать вашу кухню визуально больше. Главное — найти подходящие материалы.

Совет 7. работа с освещением очень важна для темной кухни

Чем больше темных оттенков использовано в интерьере, тем важнее правильно обустроить систему освещения.

Прежде всего, вам необходимо убедится, что рабочая зона полностью освещена. Для этого вы можете использовать как потолочное освещение, так и специальные лампы, устанавливаемые непосредственно под верхние шкафчики гарнитура.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
От освещения на темной кухне зависит многое

На темных кухнях лучше смотрится теплый световой сегмент, поэтому воздержитесь от приобретения ламп холодного спектра — они могут сделать оттенок грязноватым.

Если же вы выбрали темные стены, лучше установить несколько бра. Как ни странно, они помогут визуально расширить комнату.

В остальном же вы вольны выбирать именно то, что нравится вам и гармонирует с общим стилем кухни.

Совет 8. выбирайте цвет столешницы

Даже если вы хотите сделать темный гарнитур, в случае со столешницей возможны вариации. Самый очевидный ход — оформить ее в тон кухонной стенки.

Однако не всегда это решение оправдано. Во-первых, светлая или контрастная столешница смотрится очень интересно на темном фоне. Во-вторых, для маленьких кухонь такой ход поможет избежать эффекта уменьшения пространства.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Светлая столешница на черном гарнитуре выглядит весьма интересно

Поэтому рекомендуем вам подобрать красивый и гармонирующий с основным тоном цвет — слоновую кость, белый, бежевый. Или же рискнуть и поэкспериментировать с броскими цветами — красным, индиго, желтым.

Все зависит от доминирующего тона.

Совет 9. определитесь с бытовой техникой

Если вы хотите создать эффект монохромной поверхности, вам стоит подобрать бытовую технику в тон гарнитуру. Лучше всего, если она будет встраиваемой — так эффект получится более полным.

С другой стороны именно кухонная техника может стать тем самым ярким акцентом, которого не хватает вашей кухне.

Тёмная кухня: 120 фото, 7 цветов и лучшие сочетания в современном интерьере
Черная техника кажется очень элегантной и дорогой

К счастью, ассортимент магазинов бытовой техники позволяет подобрать подходящие приборы любой цветовой гаммы — от классических белых и черных до салатовых, голубых, розовых. Поэтому найти необходимый вам прибор будет несложно.

Мы рекомендуем всю бытовую технику — от холодильника до тостера выдерживать в единой цветовой гамме, в противном случае строгость темной кухни может быть нарушена.

Уберизация общественного питания

Для ресторана приоритетом было, есть и будет обслуживание гостей в зале. Если при этом кухня справляется с заказами навынос, то это дает дополнительный доход. Когда поток онлайн-заказов становится слишком большим, это превращается в проблему: выполнить все заказы не хватает ресурсов, а отказ в обслуживании — это и потеря денег, и удар по лояльности.

Стандартным выходом из такой ситуации является аутсорсинг, что позволяет гибко наращивать и сокращать производственные мощности в зависимости от спроса. Это похоже на модель облачных вычислений в IT: поставщики сервисов думают только об удобстве своих приложений и о привлечении клиентов, а всю инфраструктуру они берут из облака Amazon, Microsoft Azure, Google или других провайдеров. Если надо — увеличивают количество серверов, а когда пиковая нагрузка прошла — уменьшают.

Когда дело касается не виртуальных, а физических сервисов, то необходима цифровая платформа, которая позволяет объединить в общий пул (то есть в облако) все доступные ресурсы и предоставлять их по потребности, как Uber или Airbnb.

Если Uber и Airbnb пришли на все готовенькое — ведь таксопарки и жилье были до них — и лишь трансформировали бизнес-процессы взаимодействия клиентов с поставщиками услуг, то для ресторанов такого пула ресурсов, который можно уберизировать, пока не существует, его нужно сначала создать.

Примечательно, что бывший глава Uber Трэвис Каланик переключился именно на этот быстрорастущий сегмент рынка. В 2022 году он инвестировал 150 млн $ в стартап CloudKitchens, который TechCrunch теперь называет наиболее капитализированной компанией среди специализирующихся на распределенных кухнях.

Государственный инвестиционный фонд Саудовской Аравии в 2022 году вложил в этот фудтех-проект 400 млн $, а его рыночная стоимость достигла 5 млрд $. Известно, что облачные кухни Каланика уже есть в Чикаго, Лос-Анджелесе и Сан-Франциско, а вообще их уже сотни — в США и Великобритании, в планах есть и Китай.

Чёрная кухня

Чёрная кухня — это один из распространённых вариантов кухни в тёмном цвете, хорошо подходящий для строгих интерьеров с графичными линиями. В качестве доминанты (чёрный гарнитур или стеновая отделка) его используют в просторных помещениях, а в тесной кухне лучше отвести чёрному роль акцентного цвета.

Чёрный контрастирует с большинством оттенков, поэтому его использование требует тщательного продумывания цветовой гаммы. Чёрный гарнитур требует умело подобранного фона; стены под такую мебель обычно делают светлыми.

Чёрный пол отличается повышенной маркостью — на нём особенно заметны загрязнения и пыль. Тем, кто думает выбрать такое покрытие для кухни, стоит это учитывать.

Лучше остановить выбор на поверхностях коричневого или тёмно-серого цвета: на них не столь заметна грязь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector