Виды капсул для кофемашин: Совместимость капсул разных брендов

Капсульные системы для кофемашин: что представлено на российском рынке

Капсулы для кофемашины: палитра вкусов для любителей кофе 
Принцип работы капсул.

Современный капсульный кофейный рынок разделен между 3 основными брендами:

  • Nespresso
  • Dolche Gusto
  • Talissimo

Каждая из представленных систем относится к определенным типам кофемашин. Обычно марка капсул указывается рядом с брендом производителя аппаратов. Существуют и комбинированные кофемашины, которые используют как молотый кофе, так и фирменные капсулы. Узнать, с какой именно системой совместима каждая конкретная модель, можно узнать из инструкции.

Сколько кофе в граммах в капсулах nespresso vertuo и что у неё внутри?

Это зависит и от размера капсулы, и от конкретного бленда. Так как технология заваривания Vertuo не предполагает прессование кофе и плотно набивать капсулы не обязательно (даже наоборот, вода должна свободна проходить сквозь молотый кофе), то граммовка в реальности меньше, чем можно было бы положить под завязку даже у самых маленьких эспрессо-капсул. Потрясите их в магазине — они все как погремушка и с разным весом.

То есть крепость регулируется не только сортом кофе и количеством воды, но и массой молотого кофе внутри алюминиевой фольги. Вот минимум, который я нашел, — 5,5 грамм у бленда Voltesso. Что логично, он и заявлен как самый мягкий, некрепкий вкус из числа «маленьких» рецептов.

  • Остальные эспрессо-капсулы (на 40 мл) идут по 7,5 грамм, что стандарт для домашних эспрессо-кофеварок. Но повторюсь, не ждите от Вертуо такого же эспрессо, как в рожковой кофеварке или автомате, Вертуо про другое, он про большие объемы некрепкого кофе без переэкстракции.
  • 80-миллилитровые капсулы содержат в себе примерно 11 грамм кофе. Но я все не взвешивал, как и в случае с одинарным эспрессо возможны отступления в зависимости от конкретного бленда.
  • 230 мл и поллитровые XL-капсулы идут примерно по 13,2-13,3 грамма в каждой. Опять же, все не взвешивал, возможны отступления у каких-то лимитированный серий.

Везде выше — вес нетто. Большие капсулы взвесить забыл, но есть фото препарирования эспрессо-капсулы:

Помол кофе у этого бленда сделан по нижней границе эспрессо-помола. Нечто среднее между туркой и помолом для двойной корзины профессиональной кофеварки. Ближе к последней.

Вскрытие капсулы Неспрессо Вертуо

Что лучше – nespresso или dolce gusto?

Выбор капсульной системы должен основываться на вкусовых предпочтениях пользователя. Однако есть и более объективные параметры, которые также следует принимать во внимание при покупке кофемашины Nespresso или Dolce Gusto. Мы составили сравнительную таблицу, которая поможет вам понять, какая капсульная система подходит именно вам.

КритерийNespressoDolce Gusto
Ассортимент вкусов28 блендов черного кофе25 напитков, среди которых несколько видов черного кофе и лакомства с молоком
Качество готового кофеВысокоеНиже, чем у конкурента
Наличие плотной кофейной пенкиДаДа
Давление при заваривании15-19 бар15 бар
Заваривание какао, горячего шоколада и чаяНетДа
Приготовление капучиноДа. Капучинатором оснащены только дорогие модели (стоимость более 20000 рублей)Да. Кофе с молоком готовят все модели. Однако при создании лакомства используется сухое молоко.
Простота покупки капсулКапсулы можно купить или заказать только в фирменном магазине.Капсулы продаются в любом супермаркете
Крепость эспрессоВ зависимости от бленда можно подобрать эспрессо с необходимой крепостьюМенее крепкий, чем у конкурента
Есть ли возможность переработки капсул?ДаДа
Стоимость 1 капсулы35 – 120 рублей25 – 35 рублей
Стоимость кофемашин6000 – 45000 рублей4000 – 10000 рублей

Капсульная система Nespresso считается лучшей по разнообразию блендов и вкусов. Кофейная коллекция станет настоящим раем для гурманов. Каждая капсула – это 5 грамм чистого молотого кофе с профессионально подобранной степенью обжарки и помолом. На высоте и качество оборудования. Кофемашины Nespresso отличаются высокой надежностью, долговечностью и премиальным дизайном.

Капсульная система Dolce Gusto станет оптимальным решением для начинающих кофеманов или поклонников разнообразных кофейно-молочных лакомств. Но помните, что они создаются с добавлением сухого молока. В целом вкус напитков достойный, а цена на капсулы и кофемашины очень приятная. Еще одно достоинство заключается в том, что купить упаковку капсул Dolce Gusto можно в ближайшем супермаркете.

Что за тип кофе готовит вертуо (напитки и обзор капсул)

Итак, «старые» Nespresso Original готовят все-таки эспрессо и лунго, хотя потребители массово их мучают, пытаясь делать кофе больших объёмов вроде американо, хотя его делают вообще не так. И это, кстати, и есть основная задача, и заодно основной козырь новой системы Vertuo — готовить удобоваримый кофе большими кружками.

Но это не эспрессо. И не американо (фильтр-кофе). Как понятно из обзора внутренностей и принципа работы Неспрессо Вертуо — это, не побоюсь этого слова, новый способ заваривания кофе. Он относительно некрепкий и ненасыщенный, при этом раскрывает вкус именно на больших объёмах.

Я не могу подобрать ни один другой вариант даже из альтернативных методов варки, который был бы близок к нему. И это ни хорошо, ни плохо. Просто новый способ. В конце концов, аэропресс тоже не так давно изобрели, да и эспрессо в современном его виде не больше 60-70 лет.

Конечно, Неспрессо оставила четыре вкуса, которые заявлены как эспрессо (Diavollito, Altissio, Voltesso и декофеинизированный Decaffeinato Intenso). Объем — 40 мл с рекомендованной розничной ценой (РРЦ) от 36 рубля за капсулу.

Но напиток-то совершенно другой. Особенно на примере эспрессо хорошо заметно, что пенка крема здесь совершенно иная. И это неспроста — центрифуга создает эффект, очень похожий на тот, что используется в автоматических капучинаторах Philips Latte Go (да просто сравните его фото и силиконового кольца выше), но применительно не к молоку, а к кофе.

Ещё три кофе заточены на объём 80 мл и заявлены как «Двойной Эспрессо», хотя по-прежнему никаким вариантом эспрессо такой напиток быть не может из-за метода заваривания. Капсулы этого объема уже и по форме больше, и по цене — РРЦ 41 рублей в официальном магазине Nespresso (на момент написания обзора):

Гран лунго (150 мл)имеет РРЦ от 42 рублей и тот же физический размер капсул, что и двойной эспрессо. Четыре бленда представлены на российском рынке. Впрочем, Неспрессо максимально унифицировала их спектр, поэтому что в Штатах, что в Европе, что в Австралии представлен тот же набор капсул для большого лунго.

Но вернёмся к Гранд Лунго, вот что мы имеем:

Основное разнообразие вкусов для большой чашки на 230 мл. Я уж не буду их всех перечислять, посмотрите сами на официальном сайте Nespresso Club. Замечу лишь что РРЦ от 48 рублей, а такой широкий выбор напитков обусловлен тем, что этот объём — основной для системы Вертуо, её козырь.

И есть ещё гиганты на 414 мл. В России всего два вкуса (Alto Intenso и Alto Dolce) по 59 рублей, но это больше под американцев капсулы, о чем намекает даже объём — 414 мл получилось потому что измеряли изначально в жидких унциях. 14 fl oz — это стандарт большой чашки в США.

В конце концов, что за кофе можно заварить используя 13 с хвостиком грамм кофе и почти пол-литра воды?

Да, пришло время написать о граммовке.

Что же это за инновационная технология centrifusion?

Это важное и принципиальное отличие Vertuo и от «старой» системы Nespresso (которую теперь именуют Nespresso Original), и от любых других капсульных систем (Tassimo, Dolce Gusto и других).

Все другие капсульники повторяют схему классической эспрессо-машины. С упрощениями, конечно, но тем не менее основной принцип неизменен — пропустить горячую воду под давлением через молотый кофе и получить эспрессо. Желательно при этом, чтобы кофе был мелкого помола и хорошо утрамбован (затемперован — более корректный термин). В случае капсул это делают на заводе.

Nespresso нового формата Vertuo полностью отказалась от классической схемы. Вводные, о которых вы уже могли слышать от промоутеров Nespresso Club, следующие:

  • Капсулы другие. Т. е. к Vertuo Piano Black, Vertuo Plus модель C/D, Delonghi ENV150/155, Krups XN9018 и другим кофеваркам новой концепции не подходят «обычные» капсулы. Не сэкономишь.
  • Помпы нет, а давление создается центробежной силой путем раскручивания самой капсулы вплоть до 7000 оборотов в минуту.
  • Причём и вход, и выход воды находятся сверху капсулы. Вода поступает в центр капсулы Vertuo, перемешивается с неутрамбованным молотым кофе и крутится там, завариваясь.
  • Затем по законам физики воду выдавливает ближе к краям, она из-за формы капсулы выходит через верх, а более тяжелые частички молотого кофе не выходят и остаются в капсуле.
Читайте также:  Капсулы для кофемашины Tassimo: аналоги, отзывы про многоразовые

Принцип действия Nespresso Vertuo Centrifusion

На поверку оказывается, что помпа все-таки есть. Но слабенькая-слабенькая — Ulka Model HF на 2,6 бар в пределе, но рабочее давление скорее всего и до 2 бар не дотягивает. Насос нужен только чтобы доставить воду из бака наверх, он хоть и вибрационный, но из-за малой мощности и хорошей виброизоляции его реально не слышно на работающей кофемашине, и можно поверить, что за всё давление в девайсе отвечает Centrifusion.

Помпа, флоуметр и бак для воды на кофеварке Nespresso Vertuo

После помпы прячется флоуметр — счетчик воды. Конструкция стандартная — крыльчатка. Нужен, очевидно, чтобы отмерять точный объём напитка.

Малый мотор Вертуо

Тут же, снизу у нас есть первый из двух двигателей. Он тоже слабенький и нужен чтобы через систему червячной передачи прокрутить центральный цилиндр и поднять крышку. Да, кстати, почти все кофеварки Вертуо, кроме Krups XN9018 (которую по заверениям промоутеров уже сняли с производства, но это не точно) — абсолютно «электронные», поднятие и опускание крышки контролируется самой машиной, механически без помощи лома (или отвертки torx на 10 1 час свободного времени) вы крышку для капсулы не откроете.

Такой «огород» нагородили по всей видимости из соображений безопасности. Во-первых, ваша белоснежная кухня явно потребует уборки, если вы на скорости кручения капсулы в 7000 оборотов откроете крышку. Во-вторых — там какой-никакой, а все-таки лазер внутри, а еще с детства известно, что лазерной указкой в глаза лучше не светить.

Лазер нужен для чтения штрихкода. Как и у конкурента Tassimo, он распознает оригинальность капсулы и параметры рецепта — объём воды, ее температуру нагрева и скорость оборотов, нужных для этого сорта кофе по замыслу создателей.

Про скорость, кстати, тоже не точно. Исключительно со слов представителей Неспрессо. Я не уверен, что реально скорость оборотов основного двигателя центрифуги меняется. Но на объём воды штрихкод на капсуле однозначно влияет. Поэтому-то у кофеварок серии VertuoLine кнопка всего одна-единственная — «приготовить кофе». Ну, не считая кнопки открытия/закрытия крышки отсека для капсул.

Nespresso Vertuo в разобранном виде: фото-схема запчастей

А вот и сердце кофеварки — невысокий алюминиевый термоблок на 1350 Вт в сборе с приемником капсул, в который встроен сканер штрихкодов.

Центрифуга Веруто и термоблок в сборе

Крутит приемник капсул вот такой вот 100-ваттный мотор. Собственно, это и есть главный элемент системы Centrifusion производства Johnson Electric (по крайней мере, в моделях на 220 В), не считая специальной формы капсулы. Фото не очень, так как двигатель внутри цилиндра расположен:

Двигатель Nespresso Vertuo Johnson Electric DC771

А вот и «дырокол» для капсул в крышке. Плюс — система сброса капсул. Это вид снизу изнутри:

Дырокол для капсул Неспрессо Вертуо

Вот эта силиконовая накладка по периметру «заварочного устройства» является «потолком» кофейного тракта, кофе бежит из капсулы вам в чашку по этому кругу (снизу — пластмасса, сверху — это силиконовое кольцо, на правом фото оно снято):

Силиконове кольцо-кофеприемник

Далее кофе попадает в кофейный диспенсер и льется вам в кружку. Единственной загадкой для меня осталось назначение второй дырки в этом диспенсере (буду благодарен за ваши мысли в комментариях):

Вторая дырка в кофейном диспенсере

Dolce gusto

Капсулы для кофемашины: палитра вкусов для любителей кофе Очень популярная капсульная система, предлагающая 25 вариантов чистого кофе, кофейных напитков, горячего шоколада и чая со специями. Пластиковые капсулы более плоские и округлые, напоминающие по форме чашу. Варианты напитков отличаются цветной мембраной, на которой указано название. Капсулы расфасовываются в картонные коробки по 16 штук. Если напиток содержит молоко, половина капсул в упаковке будет молочными.

Кофемашины Dolce Gusto делает компания Krups. Они дешевле аналогов, очень просты в управлении, не имеют капучинаторов и отсеков для капсул. Кофеманы считают, что вкус напитков из линейки Dolce Gusto менее выразителен, чем у основного конкурента – Nespresso.

Преимущества:

  • в линейке есть разные варианты капучино и латте, а также 4 вида горячего шоколада;
  • капсулы продаются повсеместно: в супермаркетах, интернет-магазинах, отделах бытовой техники;
  • приготовить вкусный капучино или латте макиато с высокой пенкой можно даже на самой дешевой кофемашине.

Недостатки:

  • молочные напитки вдвое дороже обычного эспрессо, для их приготовления нужны 2 капсулы;
  • сухое молоко упрощает вкус готового напитка;
  • после приготовления в капсулах остается вода, перед утилизацией ее нужно вылить, разрезав мембрану ножом.

В линейку Dolce Gusto входят следующие напитки:

НазваниеОбжаркаВид кофеКол-во капсул в упаковкеВкус
Espressoтемнаянатуральный молотый16 кофейныхклассический, с ощутимой горчинкой.
Ristrettoтемнаянатуральный молотый16 кофейныхболее насыщенный вариант эспрессо.
Ristretto Ardenzaтемнаянатуральный молотый16 кофейныхяркий, глубокий, достаточно терпкий, с ореховыми нотами.
Baristaтемнаянатуральный молотый16 кофейныхкрепкий эспрессо с выраженной горчинкой.
Espresso Intensoтемнаянатуральный молотый16 кофейныхэспрессо с нотами фруктов и орехов.
Espresso Caramelтемнаянатуральный молотый16 кофейныхклассический эспрессо с карамельным привкусом.
Grandeсредняянатуральный молотый16 кофейныхкрепкий американо.
Grande Intensoтемнаястопроцентная арабика16 кофейныхувеличенная порция крепкого американо.
Lungoсредняястопроцентная арабика16 кофейныхэспрессо, разбавленный водой.
Americanoсредняястопроцентная арабика16 кофейныхклассический, горьковатый, не слишком крепкий.
Americano Smooth Morningсредняяарабика из Колумбии, Гондураса и Бразилии в сочетании с робустой из Вьетнами16 кофейныхбольшая порция американо с нотами карамели.
Mexico Americanoсредняякупаж арабики и робусты из Мексики16 кофейныхамерикано с оттенками орехов и чернослива.
Colombia Lungoсредняястопроцентная арабика из Колумбии16 кофейныхнекрепкий лунго с привкусом обжаренного ячменя, миндальных ядер и мускатного ореха.
Peru Espressoсредняястопроцентная арабика из Перу16 кофейныхкрепкий сладковатый кофе с тонами лакрицы и черного перца.
Gonduras Espressoсредняястопроцентная арабика из Гондураса16 кофейныхэспрессо с нотами солода, меда, горького шоколада.
Capuccinoтемнаякупаж арабики из Эфиопии и Бразилии и вьетнамской робусты8 кофейных, 8 молочныхболее насыщенный вариант капучино.
Latte Macchiatoтемнаянатуральный молотый8 кофейных, 8 молочныхслоистый напиток: внизу горячее молоко, в середине — эспрессо, сверху плотная молочная пенка.
Latte Macchiato Vanillaтемнаянатуральный молотый8 кофейных и 8 молочныхтонкий, с ванильными тонами.
Latte Macchiato Caramelтемнаянатуральный молотый8 кофейных и 8 молочныхмягкий, сладковатый, с нотами карамели.
Cortado Espresso Macchiatoрастворимый16 кофейно-молочныхклассический вкус растворимого кофе с молоком.
Café au Laitрастворимый8 кофейных и 8 молочныхмягкий, молочный, без горчинки.
Chocochino8 какао с сахаром, 8 молочныхклассический горячий шоколад.
Chocochino Caramel8 какао с сахаром, 8 молочныхшоколад с привкусом карамели.
Mochaрастворимый8 кофейных и 8 молочныхнасыщенный шоколадный с кофейными тонами.
Nesquik16 (смесь какао с сухим молоком, сахаром и корицей)традиционное какао Несквик с пышной пенкой.
Espresso Decaffeinatoтемнаянатуральный молотый16 кофейныхэспрессо без кофеина
Capucchino Iceтемнаянатуральный молотый8 кофейных и 8 молочныхклассический холодный капучино (готовится на холодной воде)

Nespresso

Капсулы для кофемашины: палитра вкусов для любителей кофе 
Лидер рынка капсульного кофе.

Эта швейцарская марка от концерна Nestle появилась на рынке первой и не теряет своих позиций по сей день. В ассортименте 26 видов капсул. Различить их можно по цвету алюминиевого корпуса, каждый вид имеет собственное имя, указанное на мембране. Форма капсул узнаваемая: слегка удлиненная, с заметными гранями в нижней части.

Для своих капсул Grand Cru Nespresso использует только натуральный молотый кофе класса премиум, степень обжарки, бленд и помол зависят от вида напитка. В каждой капсуле 5 г кофе. Стандартная упаковка включает 10 штук, есть дегустационные наборы из нескольких видов, которые часто прилагаются к кофемашинам типа Nespresso.

Полный перечень напитков системы Nesprecco:

НазваниеЦвет капсулыСоставОбжаркаВкус
Kazaarтемно-синийсмесь робусты из Гватемалы и Бразилии с южноамериканской арабикой.темнаянасыщенный, крепкий, с легкой горчинкой и перечными нотами.
Dharkanсине-зеленыйстопроцентная мытая арабика (купаж сортов из Южной Америки и Азии).темнаяяркий, с нотами какао и оттенками дерева.
Ristrettoчерныйсмесь арабики из Южной Африки, Колумбии и Бразилии с небольшим количеством робусты.темнаяделикатесный, с нотами черного шоколада и тропических фруктов.
Arpeggioфиолетовыйчистая арабика из Коста-Рики.темнаябогатый, с бархатистыми шоколадными тонами.
Romaсеро-коричневыйсмесь южноамериканской арабики с азиатской робустой.темнаямягкий, с легким сладковатым вкусом и древесными оттенками.
Livantoзолотисто-медныйстопроцентная арабика из Южной Америкисредняятеплый, с карамельными нотками и тонкой горчинкой
Capriccioизумрудно-зеленыйкупаж южноамериканской арабики с вьетнамской робустойсветлаянежный, с небольшой кислинкой и нотами обжаренного ячменя
Vollutoзолотистыйстопроцентная южноамериканская арабикасветлаясладковатый, с фруктовой кислинкой
Cosiсветло-коричневыйчистая арабика из Южной Америки и Кениисветлаялегкий, с нотами злаков и фруктов
Indriya from Indiaсеребристо-серыйстопроцентная бразильская арабикасредняякрепкий, с оттенками шоколада и орехов
Rosabaya de Colombiaсеребристо-розовыйчистая колумбийская арабикасредняянасыщенный, с фруктово-ягодной кислинкой
Dulsão do Brasilсветлое золотомытая бразильская арабикасредняяумеренно крепкий, с ячменными нотами
Bukeela ka Ethiopiaсветлая медьстопроцентная арабика из Эфиопиисветлаяпряный, с тонкой кислинкой и древесными нотами
Envivo Lungoкрасновато-коричневыйсмесь мексиканской робусты с индийской арабикойтемнаяплотный, крепкий, с горчинкой и оттенками имбиря
Fortissio Lungoзеленыйсмесь арабики из Южной Америки и Индиисредняягорьковато-сладкий, с нотами злаков
Vivalto Lungoсеребристо-синийкупаж южноамериканской и африканской арабикисредняяслегка кисловатый, с древесно-фруктовыми нюансами
Linizio Lungoжелто-оранжевыйбразильская и колумбийская арабикасредняямягкий, с нотами зерновых
Caramelitoсветло-коричневыйстопроцентная арабика из Южной Америкисредняягорьковатый, с карамельными оттенками
Ciocattinoчерно-коричневыйюжноамериканская арабика с добавлением какаосредняяклассический, с нотами горького шоколада
Vanilioмолочно-белыйстопроцентная южноамериканская арабикасредняяумеренно-крепкий, с привкусом ванили
Decaffeinato Intensoтемно-коричневыйсмесь южноамериканской арабики и азиатской робусты без кофеинатемнаягорьковатый, с оттенками какао и обжаренного ячменя
Arpeggio Decaffeinatoсине-фиолетовыйарабика из Коста-Рикибез кофеинатемнаянасыщенный, с нотами какао
Volluto Decaffeinatoстарое золоточистая южноамериканская арабика без кофеинасветлаялегкий, с кисловато-сладким фруктовым привкусом
Vivalto Lungo Decaffeinatoсеребристо-синийкупаж южноамериканской и африканской арабики без кофеинасредняяслегка кисловатый, с тонами дерева и фруктов
Читайте также:  Посудомойка набирает воду и не запускается

Какими бывают капсулы для кофемашин

Капсульную систему впервые предложил для использования международный концерн Nestle в 1986 году. Данное новшество стало называться Nespresso и до сих пор считается основоположником этого направления. В дальнейшем, эту идею взяли на вооружение другие компании, обогатив свои изделия собственной оригинальной рецептурой.

Основным элементом системы является капсула, обязательная для всех кофемашин этого типа. Каждый аппарат функционирует по своей технологии, но все они направлены на максимальное раскрытие вкусовых и других полезных качеств напитка. Несмотря на внешнее сходство, существуют разные виды капсул для кофемашин, отличающиеся своими характеристиками.

Данный отличия проявляются в следующих индивидуальных особенностях:

  • Компания, выпускающая продукт. Большинство капсул подходят лишь к аналогичным кофемашинам.
  • Материал применяемый для изготовления.
  • Тип и сорт напитка с определенными параметрами.
  • Частота использования. Все брендовые производители специализируются на одноразовых капсулах, обеспечивающих высокое качество продукта.

Более подробно стоит рассмотреть материалы, используемые для капсул. Они состоят из совершенно безопасных веществ, абсолютно нейтральны к кофейному порошку, легко перерабатываются и не наносят вреда окружающей среде. В соответствии с материалами, все капсулы можно условно разделить на следующие типы:

  • Алюминиевая фольга, применяемая большинством компаний.
  • Полимеры (пластики). Пищевые сорта этих материалов экологически чистые и безопасные. Неприятный запах отсутствует. С кофейным сырьем в реакцию не вступают.
  • Комбинированный вариант. Основой выступают полимеры, алюминиевая фольга используется для крышек. В некоторых изделиях присутствует целлюлоза.

Перед началом варки, капсула вставляется в специально отведенный отсек. Здесь она прокалывается иглой, через которую внутрь под давлением осуществляется подача горячей воды. По окончании, одноразовые капсулы утилизируются, а многоразовые после очистки используются вновь.

Капсулы других производителей: многообразие вкусов и форм

Долгое время заметное место на рынке капсульных систем занимала марка Cremesso. Ее ассортимент был уже богаче, чем у лидеров, включал 14 вариантов (10 видов кофе и 4 — чая). По вкусу напиток, приготовленный на их основе, напоминал Nespresso. Однако сами капсулы и кофемашины, которые работают с ними, постепенно исчезают с российского рынка, сегодня их невозможно найти в продаже.

Капсулы с различными видами кофе производят и другие марки, в том числе и российские. Цена варьируется от 250 до 500 рублей за упаковку, количество капсул в коробках зависит от марки. Вкусовые качества различны, на рынке есть деликатесные варианты и капсулы с растворимым кофе, дополненным сухим молоком и ароматизаторами. Самый широкий ассортимент капсул можно найти в специализированных интернет-магазинах.

Большинство производителей ориентируются на машины системы Nespresso. Для них производятся капсулы под марками Starbucks (в удлиненных пеналах), Smart Coffee Club, Vergnano, Julius Meinl, Coffee Joy, L’Or, Noble, Caffesso, Molinari.

Для машин, адаптированных под капсулы Dolce Gusto, подойдет продукция следующих марок: Starbucks (в квадратных коробках), Must DG, Di Maestri, Veronese.

Капсул, способных заменить Tassimo, в продаже практически нет. Возможно, это объясняется необходимостью нанесения специального кода для считывания, без которого адаптированные машины не смогут предложить нужную программу.

Кофейная капсула

Разумеется, работа капсульной машины невозможна без самих кофейных капсул, запатентованных тем же Эриком Фавром одновременно со своей кофеваркой. В данное время для изготовления капсул различные производители используют:

  • пищевые полимеры;
  • алюминий;
  • пищевая прессованная бумага (картон);
  • комбинированные материалы.

Сама капсула представляет собой герметичный контейнер, наполненный отдельным или смесью из нескольких сортов молотого кофе, весом от пяти до девяти грамм. При упаковке капсулу для избежания его (кофе) окисления, заполняют под незначительным давлением газом с пониженной химической активностью.

Какие капсулы подходят для кофемашины.

Несмотря на то что в продаже достаточно много различного оборудования приготовления кофе из капсул, единого стандарта их изготовления нет. Что, впрочем, не вызывает особого удивления на фоне жесткой конкуренции ведущих брендов бытовых приборов. Так что если не искушенному владельцу капсульной кофеварки нужно приобрести капсулы кофе для кофемашины Bosch, то ему придется потратить усилия для того чтобы купить именно их.

Многоразовые: альтернатива для экономных

Основной недостаток одноразовых капсул – их высокая цена. Стоимость порции варьируется от 28 до 60 рублей, при ежедневном употреблении затраты получаются существенными. Тем, кто имеет большую семью или просто часто пьет кофе, адресованы многоразовые капсулы.

Изделия, рассчитанные на многомесячное и даже многолетнее применение, можно найти на Алиэкспресс. Суть их проста – в емкость, габариты которой полностью соответствуют классической одноразовой капсуле, засыпается молотый кофе и тщательно утрамбовывается.

Многоразовые капсулы имеют разную форму и предназначены для кофемашин систем Nespresso, Dolche Gusto, Talissimo. Самые простые изделия делаются из пластика, более дорогие – из пластика, уплотненного силиконом. Наиболее качественные и долговечные капсулы изготавливаются из нержавеющей стали и дополнены уплотнителем, утрамбовывающим кофе после насыпания. Цена подобных изделий вполне доступно, при бережной эксплуатации они служат несколько месяцев и даже лет.

Кофе, приготовленный с помощью капсул, получается ароматным и вкусным: но лишь при условии правильного сочетания капсул с кофемашиной, соблюдения инструкций изготовителя. Разнообразие марок и вкусов позволяет каждому пользователю подобрать свой любимый напиток и готовить его простым нажатием кнопки.

Молочные напитки: делает ли vertuo капучино, латте, раф?

И да, и нет. Поясню. С одной стороны:

  • Как мы уже выяснили, эспрессо из нового формата капсул не получить. Поэтому, строго говоря, капучино нельзя сделать по определению, ведь основа этого напитка — эспрессо.
  • В Nespresso это понимают, поэтому в модельной линейки капсульных кофеварок VertuoLine вообще не предусмотрены модели с молочником-капучинатором, как это было реализовано, например, у Delonghi Latissima EN550.
  • Вы, конечно, можете докупить отдельный пеновзбиватель-стакан для молока. Но, повторюсь, мало смысла пытаться сделать капучино без эспрессо. Кофе с молоком — можно. Причём за пенку тут будет отвечать кофе, а не молоко.

С другой стороны:

  • Сама воздушная, дисперсная (кофе пузырики воздуха) структура кофе, который выдает Vertuo, позволяет достаточно эффективно перемешивать кофе с тем, что у вас было налито в чашку предварительно.
  • Собственно, именно так Nespresso и предлагает готовить молочно-кофейные лакомства и даже выпускает специальные бленды кофе «под молоко». Просто наливаете молоко или сливки в стакан, стакан — под кофеварку и готовите кофе. Струя кофе, действительно, достаточно эффектно смешивается с молоком, в том числе с неким разделением по слоям наподобие латте-макиато.

Но я пойду дальше, и скажу, что Nespresso, возможно, лучше других домашних кофеварок/кофемашин подходит для раф-кофе.

Кто не в курсе, кофе раф — сугубо российское изобретение. За пределами нашей Родины о нем что-то слышали разве что бариста в популярных у россиян курортах вроде Черногории.

Читайте также:  Многоразовая капсула для кофемашины Dolce Gusto: ammo1 — LiveJournal

Потому в головном офисе Nespresso ни маркетологам компании, ни Джорджу Клуни лично и в голову не приходило делать капсулу с рецептом для рафа. А зря. Ведь налив и перемешав предварительно в чашке молоко/сливки с нужным сиропом, а затем добавив туда этот кремовый кофе, вы получите результат, максимально похожий на раф из кофейни.

Скажу больше, лучше сделать в домашних условиях можно только на рожковой кофеварке, а затем оттирать ей панарелло от запекшегося сахара. В автоматических кофемашинах с автокапучинатором взбивать молоко с добавками нельзя. Ну то есть можно, но чистить нужно сразу и сложнее, чем стимер/панарелло.

Приготовление капучино в кофемашинах nespresso и dolce gusto

Мы уверены, что многие наши читатели предпочитают начинать свой день с чашечки капучино, латте, макиато или флэт уайт. А умеют ли капсульные кофемашины готовить эти замечательные молочные лакомства с пышной пенкой? Давайте остановимся на этом вопросе более подробно.

Кофемашины Nespresso готовят напитки с молочной пенкой с помощью автоматического капучинатора, которым оснащены исключительно самые передовые и дорогостоящие модели. Чтобы получить чашечку капучино, необходимо положить капсулу с вашим любимым блендом в специальный отсек и наполнить контейнер молоком.

Аппарат в автоматическом режиме заварит эспрессо и создаст нежную молочную пенку. Гурману останется только забрать готовое лакомство. В результате вы получите качественный напиток, который по своим вкусовым свойствам не уступает кофе из кофейни.

Кофемашины Dolce Gusto готовят напитки с молоком иначе. Приготовить лакомство можно даже на самом бюджетном устройстве. Для создания капучино, латте или макиато вам придется последовательно использовать две капсулы из соответствующего набора. В первой капсуле находится молотый кофе, а во второй сухое молоко.

Совместимость капсул с кофемашинами разных брендов

У капсульных кофемашин до настоящего времени отсутствуют какие-то единые стандарты. Несмотря на общие принципы работы, они отличаются конструктивно и функционально. Это совсем не удивляет, поскольку между ведущими производителями всегда существовала жесткая конкуренция. Все они заинтересованы, чтобы потребители покупали капсулы той же торговой марки, что и приобретенная ранее кофемашина.

Тем не менее, если хорошо поискать, можно обнаружить некоторые аналоги, которые, в определенных условиях, могут быть использованы в кофемашинах других марок. Однако, в таких случаях производители не гарантируют надежную работу аппаратов и всегда предупреждают о возможных последствиях.

Возможная совместимость различных капсул и кофемашин выглядит следующим образом:

  • Кофемашина Nespresso. Для изготовления оригинальных капсул используется качественный пищевой алюминий. Изнутри наносится специальный лак, дополнительно защищающий потребителя от контактов с оболочкой. Некоторые фирмы пытаются выпускать реплики, похожие на оригиналы. Среди них – австралийская компания PodCate, выпускающая капсулы для многих моделей. Есть и другие производители, выпускающие качественные подделки. Их использование рано или поздно приведет к выходу из строя дорогостоящей кофейной аппаратуры. Кофейный бренд Nespresso выпускает машины, к которым подходят только оригинальные капсулы. С другими изделиями прибор просто не будет работать.
  • Кофемашины Dolce Gusto. Продукты данной торговой марки производятся компанией, входящей в промышленную группу Nescafe. Нередко их называют демократическими изделиями и бюджетными копиями Nespresso. Большинство капсул, в том числе и для кофемашины Dolce Gusto считаются взаимозаменяемыми и совместимыми между собой. Техника Работает только с оригинальными капсулами, выпускаемыми в форме дисков.
  • Кофемашины Cremesso. Вместе с капсулами выпускается швейцарской компанией Delica. Эта же фирма выпускает и продукцию Nespresso, поэтому расходники обоих брендов вполне совмещаются друг с другом.

Сравнение с nespresso original и итоговые плюсы/минусы

Скорее всего, читая этот обзор-тестирование, вы неизбежно сравниваете «старые» капсулы и кофемашины (теперь называются Ориджинал) с новой линейкой VertuoLine. Поэтому и выводы, плюсы и минусы последней я повторю, сравнив с обычной Неспрессо.

1. Главное отличие — тип кофе, который вы хотите. Original готовит эспрессо и лунго, пусть и не канонические (до канонических не хватает как минимум закладки кофе, 5,5 грамм у всех Nespresso Original недостаточно), но вполне питейные, если использовать оригинальные капсулы с заводской темперовкой и настроить 20-30 мл на чашку.

Соответственно, для последних любителей идеал — Vertuo. Она, конечно, и 40 мл выдать может, но это будет не эспрессо, как на Ориджинал. Стихия новой технологии — это объем 220 мл и более, который классические Неспрессо вообще не могут выдать. То есть большая российская кружка, в которую новая кофеварка нальет насыщенный (больше граммовка, дольше время заваривания), не горький (нет переэкстракции на больших объемах из-за низкого давления) кофе с кремовой текстурой (из-за эффекта центрифуги кофе немного взбивается, как молоко).

Короче, для эспрессо — Original, для больших объёмов — Vertuo. Но учтите, что тут нет универсальных вариантов, то есть малые объёмы Вертуо готовит хуже, и наоборот. Поэтому определяться с предпочтениями необходимо «на берегу».

2. Отличия для экономных (дешевые и многоразовые капсулы цены). Для обычных капсул есть сотни, если не тысячи, капсул-аналогов и многоразовых капсул. С одной стороны, это широта выбора и экономия бюджета, с другой — нестабильное качество

и убытки компании Nespresso

. Новый формат Vertuo надежно защищен международными патентами, поэтому капсул-аналогов нет, но китайцы с Алиэкспресс уже успешно клепают многоразовые металлические капсулы, им патенты ни по чем.

Единственный вопрос в том, с какого вкуса оригинальных капсул они перерисовали штрихкоды, ведь от этого зависит объем напитка, машина не позволяет его программировать вручную. На Али есть несколько продавцов, у которых уже достаточно отзывов, посмотрите там: раз, два, три. Темпер для Вертуо, кстати, не нужен.

Другое дело, что я вообще считаю, что использование многоразовых капсул сродни лечению зубов через нос — купите тогда уж рожковую кофеварку. Но тут все-таки есть некоторый гандикап у Vertuo против Original Nespresso — большой размер капсулы (удобнее наполнять) без необходимости трамбовки кофе (хотя бы в теории можно получить близкое к заводскому качество напитка).

Тот же ценовой аспект характерен и для самих кофеварок — сами по себе кофемашины Vertuo пока дороже базовых Original. Даже по акциям, персональным скидкам и с учетом прочих бонусов новинку Nespresso Vertuo Plus GCB2 EU White ужгородской сборки на момент написания отзыва можно взять минимум за 9 990 руб.

Европейская сборка (Delonghi ENV 155 делают в Венгрии) стартует с 14 990 руб. Хотя я бы за сборкой, конечно, не гнался. Не только потому, что от Ужгорода до венгерской границы всего 5 километров, но и потому что украинская сборка по факту вполне качественная.

Есть ещё вертуо-модели от Крупс, в Европе они дешевле, но у нас пока не продают и, скорее всего, не будут, так как это и есть по факту GCB2 под крупсовским шильдиком. Ниже — актуальные цены на все эти модели (мой робот собирает их по интернет-магазинам 3 раза в день):

А теперь посмотрите на цену на обычную Неспрессо по акциям — их почти постоянно можно купить дешевле 5 тысяч рублей.

3. Сравнения габаритов — новая Вертуо не маленькая.

Сама конструкция кофеварки требует больше места — это, определенно, минус Nespresso Vertuo. Размеры — не их козырь. А еще из-за итоговых объемов напитков и бак для воды требуется побольше, поэтому почти во всех моделях на момент написания материала его даже не пытаются для экономии места встроить, делают «приставным».

А самые компактные классические Неспрессо — 8,5 см шириной и в высоту 32 см. Это размеры Essenza Mini C30 (ранее продавалась под именем Krups).

P. S. Что касается надежности, то тут судить пока рано, продажи в России только начались. Но очевидно, что Неспрессо Вертуо, нашпигованная электроникой, несколькими моторами и лазером, потенциально менее надежна. С другой стороны — давление меньше, гидросистема менее нагружена.

P. P. S. Ах, да! Забыл ещё один козырь VertuoLine — это громкость работы. Помпы, как я уже писал в начале, реально не слышно, а звук мотора и вертящейся капсулы на порядок тише, чем помпы любой классической капсульной кофеварки, рожковой кофеварки или автоматической кофемашины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector